正如他們在新奧爾良所說的那樣， 放任自流 ，這意味著讓美好時光滾滾 。 狂歡節不僅僅是一天; 這是一個賽季。 狂歡節的季節從1月6日開始 - 這標誌著第十二夜 - 脂肪星期二（又名狂歡節），它總是在灰星期三前一天舉行。
早在十八世紀初期，新奧爾良的法國人就已經享受過預賽球和派對。 在1700年代後期被西班牙人禁止的慶祝活動直到1823年，即美國取得所有權20年後才恢復。 到1827年，蒙面球變得合法，第一次記載的遊行發生在街頭。
食物是慶祝的好方法。 有了豐富的Cajun和Creole美食文化，還有很多美食可供選擇。 選擇光榮gumbos和jambalayas ， 骯髒的大米 ， po'男孩三明治 ， 小龍蝦etouffee ， 牡蠣洛克菲勒 ， 紅豆和大米 ， 香蕉培育 ， 痛苦perdu ，幾乎任何與克里奧爾醬 ; 可能性是無止境。 無論您是與朋友和家人計劃狂歡節慶祝活動，還是希望品嚐美國一些最著名的美食傳統，您都可能會在此列表中找到您將一次又一次製作的東西。 用下面的一些食譜計劃你的狂歡節菜單，讓美好時光滾動！
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法國區Beignetsgwenael le vot /蓋蒂圖片社 這些輕鬆蓬鬆的beignet中的一口將把你送到法國區的世界咖啡館。 供應美味的油炸枕頭，配有菊苣咖啡廳，供應經典的新奧爾良早餐。
準備前一晚的beignet麵團並冷藏它們。 早上你所需要做的就是將它們滾出來放入熱油中。 他們只在2到3分鐘內烹飪。 慷慨地撒上熱糖與糖粉，以獲得真正的新奧爾良治療。
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狂歡節國王蛋糕莫莉沃森 這個捷徑狂歡王蛋糕不僅簡單而美味， 準備和裝飾很有趣。 新月形麵團三角形排列成圓形以創建蛋糕。 填充物由甜奶油奶酪填充物和多彩灑或結冰提供簽名三色頂部。
這個版本是一個很好的選擇，尤其是如果你沒有時間製作更勞動密集的奶油蛋糕。
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快捷雞肉和Andouille Jambalaya凱蒂工人 這種簡單的什錦菜的成分結合在一起，創造出一種風味，色彩和質感的交響樂。 只要你喜歡吃雞肉和香腸什錦飯。 用硬皮的法式麵包和沙拉拌上菜。
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新奧爾良風格的燒烤蝦Sabrina S. Baksh 印第安風格的燒烤蝦配上烤法式麵包，以拂去美味的黃油醬。 它通常在爐灶或烤箱中烹飪。 該版本在烤架上的鑄鐵鍋中烹飪。 蝦也可以供應熱熟米飯。
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克里奧爾蝦Etouffee戴安娜Rattray 這款經典的艾比菲將棕色的麵醬與克里奧爾烹飪洋蔥，芹菜和甜椒的“ 神聖三位一體 ”以及蝦和西紅柿相結合。 這是一個複雜味道的簡單菜餚。
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雞Etouffeesf_foodphoto / E + / Getty Images etouffee這個詞的意思是“窒息”，這是一種在卡真和克里奧爾烹飪中長期受歡迎的烹飪方法 。 這款雞肉版本包括雞胸肉，蔬菜和西紅柿。
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無麩質新奧爾良式雞肉和香腸濃湯Lauri Patterson / Getty Images 這美味的秋葵含有雞肉，香辣香腸，切好的秋葵，切碎的蔬菜和西紅柿。 米粉用來製作麵醬，使得無糖麵筋無糖。
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克里奧爾芥末Halfdark / Getty Images 如果您在樹林的脖子上找到克里奧爾語芥末醬時遇到困難，請從頭開始自己製作！ 芥末用於寶寶男孩， 調味汁 ，沙拉醬和蘸料。 加入任何菜作為第戎或全穀物芥末的替代品。
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經典香腸和蝦濃湯戴安娜Rattray 這種豐富的蝦膠由來自香辣香腸，西紅柿和Cajun and Creole烹飪的“聖三一”提供：洋蔥，芹菜和甜椒。 在一cooked米飯上舀出濃湯，並用硬皮新奧爾良法式麵包蘸上。
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路易斯安那式素食濃湯食譜用秋葵和夏南瓜Envision / Getty Images 如果你的客人名單上有素食者或素食主義者，這是一個不錯的選擇。 用秋葵，西葫蘆，西紅柿和各種蔬菜製成的秋葵用文件粉調味並增厚。
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健康，低熱量的什錦菜Joff Lee / Photolibrary / GettyImages 如果你正在計算卡路里，這個什錦飯是給你的。 蝦，辣香腸和西紅柿組成了我們期待從Cajun和Creole食物中獲得的色彩和口味的混合物。 你不會錯過這些卡路里！
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新奧爾良麵包布丁配威士忌醬戴安娜Rattray 這款經典的新奧爾良麵包布丁配以濃郁的奶油威士忌醬。 一天的法式麵包是這款傳統布丁的絕佳選擇。 如果你喜歡，可以加一些葡萄乾。
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香蕉福斯特法國吐司砂鍋Leah Maroney 這款烤香蕉福斯特法式吐司砂鍋是享受著名新奧爾良甜點的創新方式。 將它作為早餐，狂歡節早午餐或甜點。
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經典果仁糖伊麗莎白拉博 隨著beignets， 奶油紅糖和山核桃果仁糖是任何新奧爾良訪問的亮點。 他們的味道和他們看起來一樣好！
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Sazerac雞尾酒香農格雷厄姆 Sazerac是一款新奧爾良雞尾酒，由黑麥威士忌和苦艾酒製成。 使用這個配方和技巧來製作一個真正的Sazerac。
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Muffuletta三明治烤奶酪社交 muffuletta是經過層層肉，奶酪和橄欖沙拉製作的經典新奧爾良三明治。 三明治由Central Grocery Co.在迪凱特街的所有者Salvatore Lupo於1906年創建。 招牌橄欖沙拉用切碎的橄欖和giardiniera蔬菜製成。
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Cajun燒烤醬Daniel Loiselle / Getty Images 在你的排骨，排骨或雞肉上撒上一些烤好的Cajun燒烤醬 ，並嚐嚐路易斯安那州的味道。 撻，辣醬以各種香料和調味料為特色。
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與骯髒的米餡的雞林恩Livanos Athan 這是一種享受卡真骯髒米飯的創意方式。 骯髒的米飯是米飯，切碎的雞肝，松子和調味料的組合。 無骨雞胸肉或大腿上塞滿了鹹味的骯髒米飯混合物。