全家人都會喜歡這種菠菜和牛肉烤寬麵條。 這是一個色彩豐富，營養豐富的菜餚，更不用說讓孩子吃菠菜的好方法！ 寬麵條麵條，碎牛肉，意大利乳清乾酪和菠菜層配以獨特的奶油番茄醬，巴馬干酪和馬蘇里拉奶酪。
菠菜是這種肉烤寬麵條的一個很好的補充。 或者，你可以用1/2到2杯煮熟，排水良好的羽衣甘藍或瑞士甜菜製作烤寬麵條。 或者用切碎的輕輕蒸熟的西蘭花替代切碎的菠菜。
食譜很容易加倍為一個大家庭或熱potluck菜。 或者製作一個額外的鍋，並凍結一天！ 查看如何凍結一盤烤寬麵條的提示。
你需要什麼
- 1 1/2湯匙特級初榨橄欖油
- 1磅碎牛肉（瘦，圓或夾頭）
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 4盎司切片蘑菇（或更多）
- 1/4杯通用麵粉
- 1/2茶匙幹羅勒（粉碎）
- 1/4茶匙幹牛至（粉碎）
- 1 1/2茶匙鹽（分開）
- 1/4茶匙黑胡椒粉（或味道）
- 1 1/2杯牛奶
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 半杯水
- 1個大雞蛋
- 1（10盎司）包裝切碎冷凍菠菜（解凍和排水良好）
- 1杯意大利乳清乾酪
- 8盎司烤寬麵條麵條（煮熟和瀝乾）
- 4盎司切絲馬蘇里拉奶酪（1杯）
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 潤滑一個9×13×2英寸的烤盤。
- 用中火加熱特級初榨橄欖油 。 加入碎牛肉，洋蔥和蘑菇。 煮至煉牛肉變褐，洋蔥變嫩，經常攪拌。
- 倒掉多餘的脂肪; 加入麵粉，羅勒，牛至，1茶匙鹽和黑胡椒。 攪拌混合併繼續煮約2分鐘，不斷攪拌。
- 逐漸攪拌牛奶，番茄醬和水。 不斷攪拌，使混合物沸騰; 從熱中去除。
- 在一個碗裡，用剩下的1/2茶匙鹽打蛋; 在排水良好的（和擠壓的）菠菜和乳清乾酪中攪拌。
- 將約三分之一的肉類混合物倒入準備好的烤盤中。 將一半烤寬麵條麵條放在肉混合物上。 將所有菠菜 - 意大利乳清乾酪混合物放在麵條上，然後再倒入三分之一的肉類混合物和所有馬蘇里拉奶酪。 用剩餘的烤寬麵條麵條和剩餘的肉類混合物完成。 用帕瑪森芝士均勻地撒上菠菜烤寬麵條。
- 將烤寬麵條在預熱的烤箱中烤約40至45分鐘。 在服務之前，讓烤寬麵條保持約10分鐘。
提示
- 要凍結一盤烤寬麵條，請按照配方說明將配料裝入普通或一次性烤盤中。 （未烘烤的）烤寬麵條用金屬箔覆蓋。 將烤寬麵條冷凍長達3個月。 烘烤後，在冰箱裡徹夜解凍烤寬麵條。 在350°F下烘烤約45分鐘
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 614 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 251毫克 |
| 鈉 | 1,649毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 45克 |