這些油炸洋蔥圈從麵糊中的玉米麵獲得額外的質感和清脆感。 這是一個雞蛋，麵粉和玉米麵糊，是美味洋蔥圈的絕佳組合。
當我製作洋蔥圈時，我喜歡用甜美的Vidalia洋蔥，但也可以使用紅洋蔥或黃洋蔥。 在塗上麵糊之前，將洋蔥浸泡在牛奶或酪乳中。
你需要什麼
- 4個大甜洋蔥
- 3杯牛奶或酪乳
- 2/3杯黃色玉米麵
- 1 2/3杯通用麵粉（分裝）
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2湯匙融化起酥油
- 1打蛋
- 1個2/3杯牛奶
如何做到這一點
- 為了在後續批次油炸時保持洋蔥圈溫熱，請將烤箱加熱至200°F
- 用紙巾將烤盤放在一邊以排出洋蔥圈，然後放置另一個烤盤以保持其在烤箱中溫熱。
- 將洋蔥剝皮並切成約1/4英寸厚的圓形。 分成幾個環。
- 在一個寬大的碗裡倒幾英寸的牛奶或酪乳。 添加洋蔥圈，讓他們浸泡15至20分鐘。
- 在一個深厚的鍋或油炸鍋中加熱約1夸脫的植物油至365°F
- 同時，在另一個碗中，將玉米麵，2/3杯麵粉，鹽，胡椒，融化的起酥油，雞蛋和1 2/3杯牛奶結合起來。 混合直至麵糊光滑。
- 在另一個碗裡放1杯麵粉。
- 從牛奶中取出一些洋蔥圈。 先在普通麵粉中疏通它們，然後將它們浸在麵糊中塗上。
- 將洋蔥圈在植物油中分批煎2到3分鐘，或直到金黃色。 確保油溫在正確的溫度下，不要擠壓洋蔥。
- 轉移到紙巾襯裡的烤盤排水。 將排出的洋蔥圈移到烤盤上，放入預熱的烤箱中保溫30分鐘。
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