這是一款經典的西班牙風格的雞肉和米飯食譜,由雞肉,米飯,藏紅花,大蒜以及其他蔬菜和調味料製成。 這個配方在許多拉丁美洲國家都是經典,它是佛羅里達州的一道受歡迎的菜餚。
南部的米食譜
Lowcountry紅米用火腿
低國家雞Pilau
你需要什麼
- 1個肉雞炸鍋,約2 1/2至3磅,切成碎片
- 鹽2茶匙,
- 分為
- 1/2茶匙辣椒粉
- 2湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥,切碎
- 1個紅色的甜椒,去籽和切碎
- 1罐(15盎司)番茄切塊,瀝乾
- 2大丁香大蒜,切碎
- 1/4茶匙辣椒醬
- 1 1/2杯未煮過的長粒白米
- 2 1/2杯雞湯,低鈉首選
- 8個藏紅花線程
- 1杯冷凍豌豆解凍
如何做到這一點
用1茶匙鹽和地面辣椒粉輕輕撒上雞塊。
用中火將油加熱至大煎鍋或炒鍋中。 在所有面上添加雞塊和棕色,總共約10至12分鐘。 將雞肉放到盤子上並放在一邊。
將洋蔥,紅甜椒和西紅柿加入煎鍋中。 炒至洋蔥半透明。 加入大蒜,炒香1至2分鐘。
加入辣椒醬和米飯。 炒約3到5分鐘,或者直到大米充分塗上脂肪。
將肉湯加入鍋中煮沸; 在混合物上粉碎藏紅花線。 將雞塊添加到大米中。 蓋上鍋,煨約20分鐘,或直到米飯變軟。 偶爾攪動。
攪拌大米,加入豌豆。 再蓋上並煨約5分鐘。
根據需要品嚐和調整更多的鹽或辣醬調味料。
用蔬菜沙拉熱點。
你可能還喜歡
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 842 |
總脂肪 | 36克 |
飽和脂肪 | 9克 |
不飽和脂肪 | 15克 |
膽固醇 | 190毫克 |
鈉 | 1,274毫克 |
碳水化合物 | 58克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 68克 |