這個食譜只使用最新鮮，最甜的玉米。 那種溫柔而甜美的食物可以生吃，因為這正是這裡發生的事情！ 是的，你可以吃生玉米，這種沙拉充分利用了它的超甜味，將它與明亮的酸性西紅柿配對。 這款沙拉非常美味，幾乎可以烤製任何食物，也可以作為無廚師夏日晚餐的一部分。
注意：如果你正在燒烤，你可能會喜歡這個辣的烤玉米沙拉 ！
你需要什麼
- 1湯匙特級初榨橄欖油或植物油
- 1茶匙蘋果醋或白葡萄酒醋
- 1/4茶匙細海鹽
- 1個蔥（或1/4小紅洋蔥）
- 3耳甜玉米
- 3個中等西紅柿
- 2枝小羅勒
如何做到這一點
- 在沙拉碗或其他足夠大的沙拉中，將油，醋和鹽混合。
- 去皮並切碎蔥。 將其添加到敷料中並攪拌混合。
- 用玉米皮碾碎玉米，並用鋒利的刀將玉米 粒切下 （可以將它做成一個單獨的碗，然後加入敷料或用敷料將它們直接切入碗中）。 一如既往從玉米芯切割玉米粒時，小心不要切得太深：如果你有一把鋒利的刀並且遇到任何阻力，那麼你的切割太深了，最後可能會留下堅硬的木質旋鈕內核。
- 核心，種子和剁碎的西紅柿：用鋒利的刀切割下面的莖端和核心，沿著赤道將番茄切成兩半，擠出並丟棄種子和多餘的果汁，然後切碎。 添加到玉米碗。
- 用玉米粉和西紅柿拌勻。
- 將羅勒切成薄片（chiffonade） 。
- 用羅勒絲帶撒上沙拉即可食用。 （按原樣，全部單獨使用，或者將其放在一堆芝麻菜上;我也被稱為將其用於黃油萵苣的葉子中，黃油萵苣葉用作小碗或杯子來保存沙拉。）
增補/變化
雖然這個三人組已經在夏天尖叫了，但隨意使用它（以及其超級簡單的打扮），並添加更多的夏日風味或豐富的元素與這些想法：
- 1小黃瓜，去皮，去籽，切碎
- 1個小西葫蘆，切碎
- 1個小茴香燈泡，切碎
- 1甜紅或橙色甜椒，切碎
- 1杯甜青豌豆（如果你喜歡， 變白 ，但生吃也是不錯！）
- 使用薄荷代替羅勒
- 1/3杯切碎的羊乳酪，queso壁畫或馬蘇里拉奶酪
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 105毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |