這款淡紫色乳脂軟糖是一種光滑，奶油般的口感，口感融合併帶有可愛的薰衣草味道！ 我並非一直是花式甜點的粉絲，但是當他們做得對，他們很美味 。 如果你不確定你是否是薰衣草粉絲，試試看看這個配方，看看你的想法！ 享受這個奶油平原，或給它一個巧克力和一個可愛的糖果打頂毛毛雨。
你需要什麼
- 3/4杯重霜
- 1湯匙淡紫色（幹的，烹飪級）
- 1/2杯/ 4盎司黃油
- 2杯糖
- 3/4茶匙鹽
- 12盎司
- 白巧克力片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司棉花糖奶油
- 1茶匙香草精
- 3至4滴紫色食用色素（我用Americolor Regal Purple）
- 可選：4盎司巧克力
如何做到這一點
- 準備一個9x9英寸的鍋內襯鋁箔和噴塗不粘烹飪噴霧箔。
- 將中等熱量的奶油和薰衣草混合在一個小鍋裡。 將奶油放入燉鍋中，然後從鍋爐中取出鍋蓋並蓋上蓋子。 讓奶油放置20分鐘，注入薰衣草味。
- 20分鐘後，將奶油通過細網過濾器倒入中等鍋中去除薰衣草。 將奶油，糖和鹽加入奶油中，並將鍋放在中等溫度下。 攪拌直至糖和黃油融化。
- 繼續烹飪軟糖，經常攪拌，直至沸騰。 插入一個糖果溫度計，並烹飪軟糖，經常攪拌，直到它讀取糖果溫度計上的235°F（113°C）。
- 一旦達到235F，從鍋中取出鍋，加入白巧克力和棉花糖奶油。 劇烈攪拌直至融化成軟糖。 如有必要，將軟糖回复短時間熔化芯片。
- 加入香草精和3滴紫色食用色素。 攪拌均勻，如有必要，再加入一兩滴著色劑，以得到你喜歡的紫色陰影。
- 將軟糖倒入準備好的鍋中，並將其平滑成均勻的層。 使其在室溫下放置3至4小時，或在冰箱中放置1至2小時。
- 一旦設定，將其切成小1英寸的小塊。
- 要選擇巧克力毛毛雨，以30秒為增量將巧克力融化在微波爐中。 將它轉移到一個塑料袋，並在角落切一個小洞。 在每塊軟糖上淋上巧克力，然後冷藏軟糖以完全固化巧克力。
- 將薰衣草軟糖在室溫下密封容器中儲存長達一周或在冰箱中儲存長達兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 154 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |