這種蘆筍烤奶酪是用一種簡單的白汁和巴馬干酪烹製而成的。 這是一頓特別的用餐或度假聚會的絕佳佳餚。
蘆筍被完全煮熟，然後淋上蘑菇和醬汁，然後放入肉雞下面。
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烤蘆筍和蘑菇
你需要什麼
- 1磅修剪蘆筍矛，新鮮或冷凍
- 鹽和胡椒
- 8盎司切片蘑菇
- 2湯匙黃油
- 1/4杯通用麵粉
- 1 1/4杯牛奶
- 2茶匙檸檬汁
- 2湯匙磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
- 加熱抽屜或預熱烤箱至200 F.
- 把蘆筍放在一個足夠大的平底鍋裡，以保持長矛平放。 將足夠的沸水倒入鍋中以覆蓋蘆筍; 加鹽，調味。 輕柔地燉8到12分鐘，或直到嫩。
- 用刮刀小心地提起蘆筍; 轉移到紙巾排水。 預留1/4杯烹飪液。 排列蘆筍提示都指向一個方向上一個溫暖，耐熱的菜盤; 在保溫抽屜或200 F度的烤箱中蓋上並保溫。
- 在保留蘆筍液（2湯匙）中燉蘑菇約2分鐘，或直到嫩。 瀝乾蘆筍矛的下半部分並放置蘑菇，留下尖端露出。 蓋上菜，繼續保持溫暖，同時做醬。
- 在低熱量的小鍋裡，融化黃油; 用麵粉攪拌至光滑。 繼續煮和攪拌1到2分鐘，或直到淡金色。 從熱源中取出; 逐漸攪拌牛奶，剩下的一半蘆筍蒸煮液（2湯匙）和檸檬汁。 鹽和胡椒調味。
- 返回醬汁加熱，低溫煨2分鐘，不斷攪拌，直至變稠。 倒入蘑菇，撒上帕瑪森奶酪。 蘆筍尖將保持暴露。 用箔覆蓋暴露的蘆筍; 將菜放在肉雞下2到3分鐘，或直到奶酪醬變成褐色。
供應4人。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 40毫克 |
| 鈉 | 679毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |