什麼是側腹牛排？

側翼牛排在技術上不是牛排。 相反，這種流行的牛肉切塊來自牛的腹肌。 這是一種非常美味的肉，雖然它非常瘦，幾乎不含脂肪。 儘管它的韌性，它可以是一個美味，溫柔的牛排，如果你學會如何烹調它的權利。

一個有用的牛排

雖然它可能沒有 像ribeye或丁骨牛排那樣的美味 ，但側翼牛排（或jiffy牛排）非常有用。

這種味道彌補了瘦肉，它傾向於使用更經濟實惠的肉塊。

對於快速休閒的周末晚餐而言，這是一個很好的選擇，其中牛排成為食譜的一部分，但它可以成為盤子上的焦點。 這是牛排fajitas的首選切割方式，因為它很容易切成條狀，價格便宜。 出於同樣的原因，在中國菜如宮保牛肉也很好。

儘管fajitas對側翼牛排更近一段時間流行起到部分作用，但它具有傳統用途。 這是倫敦著名的烤肉中使用的原始牛排，這是一種在嘗試嫩化這種更硬的肉類時考慮的烹飪技術。

如何烹飪牛排

側翼牛排可以很容易地成為你最喜歡的切割之一，如果你知道如何正確烹飪。 訣竅是通過燉或醃製等技術將液體嫩化。

對於烤架，用兩到四個小時的時間， 在醃好的滷汁中燉煮快速 。

這將是太棒了，有一個很好的風味和質地。 最重要的是，始終在牛排上刻上牛排以防止它變得過硬。

烤的牛里脊肉食譜

為了激勵您挑選更多側翼牛排，請探索這些食譜。 有一些令人印象深刻的醃泡汁真的展現了這種切口的多功能性。

• 波特酒和洋蔥牛排 - 一種口味濃郁的葡萄酒，洋蔥，百里香和伍斯特郡醬醃料。
• Jack Daniel's Flank牛排 - 威士忌是醃料的理想基地，這種食譜將其與大蒜和石頭芥末混合。
• 香辣牛排 - 這種滷汁需要一系列有趣的調味料，紅酒，醬油，酸橙，大蒜，香菜和紅辣椒。
• 側面牛排配洋蔥 - 洋蔥只是這個食譜的一小部分。 您還可以享受第戎芥末，迷迭香，五香粉和香醋的組合。
• 大豆和菠蘿三明治牛排 - 獨特的滷汁，你一定要體驗菠蘿和醬油與紅糖，洋蔥，生薑和胡椒的味道。
• 愛爾蘭麵包牛排 - 為了在平常的時候快速簡單地轉動，讓這款蘋果醬，大豆，大蒜和蘋果醋醃一夜之間在你的牛排上發揮它的魔力。