誰說煎餅必須在爐子上煮熟？ 這個倒過來的煎餅用煎鍋準備好，但在烤箱裡完成。 將它添加到您的家庭或意外公司的快速和簡單對待的必備列表。
切成薄片的蘋果在肉桂糖漿中煮熟，然後放上輕輕通風的煎餅麵糊。 一旦烘烤，甜點就倒在盤子上。
它可以立即切片並享用，或放置冷卻以備後用。 簡單地提供它，或者用簡單的鮮奶油，酸奶油或香草冰淇淋裝飾它。
你需要什麼
- 對於Apple Topping：
- 2至3個中等蘋果
- 2湯匙
- 糖
- 2湯匙黃油
- 1茶匙肉桂
- 可選：少許肉荳蔻
- 對於煎餅：
- 1/3杯通用麵粉
- 3湯匙糖
- 1/4茶匙發酵粉
- 1/8茶匙鹽
- 2個大雞蛋（分開）
- 1/3杯牛奶
- 可選：鮮奶油，酸奶油或香草冰淇淋
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F（200°C）。
- 去皮，核心和薄切蘋果。
- 在10英寸煎鍋中，用中火融化黃油。 加入糖和肉桂，攪拌均勻分佈。
- 加入切好的蘋果，蓋上蓋子，煮約5分鐘，或直到蘋果變軟，形成濃稠的糖漿。 烹飪過程中輕輕攪拌一次或兩次。
- 將鍋從熱源中取出。 推動蘋果均勻分佈在鍋底。 如果你喜歡，你可以花時間安排他們的模式。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉與糖，發酵粉和鹽混合。 加入蛋黃和牛奶，攪拌直至光滑。
- 使用電動攪拌機，將蛋清打成柔軟的山峰。 輕輕地將蛋清放入麵粉混合物中，然後將煎餅糊塗在熟蘋果上。 將鍋放在預熱的烤箱中烤10到15分鐘，或直到金黃色和膨脹。
- 將烤盤從烤箱中取出，用橡皮刮刀鬆開烤盤兩側的煎餅。 將煎盤翻轉放在煎鍋上，然後小心地將煎盤和煎盤放在一起，翻過來，以便蛋糕釋放到煎盤上。
- 保暖或在室溫下使用。 為了獲得最佳質地，煎餅最好在同一天吃。
提示
- 在繼續之前，確保您的煎鍋具有防烤箱功能。 如果您不確定，請計劃在圓形蛋糕盤或撻盤中烘烤甜點。
- 配方很容易適應無麩質，無乳品和無糖的版本。
- 很容易忘記，一旦它從烤箱中取出，煎鍋就有一個熱的手柄。 煎餅完成後，立即將烤箱手套滑過手柄，以便在翻轉煎鍋或移動煎鍋時不會意外燒傷自己。 手柄需要一段時間才能冷卻。
- 對於一個額外的蓬鬆煎餅，或者如果使用12英寸煎鍋，製作1 1/2倍的食譜。
- 要製作無麩質煎餅，請使用無麩質麵粉（一種多用途烘焙混合物最好），並將發酵粉增加到1/2茶匙。 另外一個雞蛋也很有幫助。
- 為了使煎餅沒有糖，在煮蘋果時用蜂蜜代替糖。 您可以完全從煎餅麵糊中省略糖，或添加少許甜菊糖或其他天然甜味劑。
- 為了使煎餅乳製品免費，使用椰子油代替黃油，用椰奶或杏仁奶代替牛奶。
- 如果您沒有烤箱，平時的蛋糕盤或圓形矽膠模具可以正常工作。 只需將熟蘋果轉移到您在烤箱中使用的平底鍋中即可。
對於其他蘋果款待，請嘗試這些流行的摩洛哥產品，包括帶有糕點奶油和chaussons aux pommes的法國蘋果餡餅 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 165毫克 |
| 鈉 | 329毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |