Ghoriba （或ghriba ）指的是通常通過將麵團滾成球而成形的各種摩洛哥餅乾。 有些像杏仁餅一樣耐嚼，而另一些則像脆餅一樣質地。
餅乾麵團以不同的方式處理。 有時球在烘烤前會稍微變平，有時球會保持不變 ，或者壓在特製的ghoriba烘烤盤上，這樣就會產生一個凹形而不是平底餅乾。
Ghoribas經常在其表面上形成特徵性裂縫。 破裂的頂部，有時被稱為巴拉 ，被一些廚師和餅乾鑑賞家認為是非常可取的。 有些食譜提示，最好通過將餅乾放在頂部加熱元件或烤肉爐下幾分鐘，直到麵團發生裂紋，然後將餅乾移動到預熱烤箱中的正常位置以完成烘烤加熱元件。
以下是網站上發布的ghoriba食譜的綜述 。
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Ghoriba Bahla烤芝麻和杏仁Ghoriba Bahla - 摩洛哥脆餅。 Christine Benlafquih 這些摩洛哥芝士烤餅配有理想的破碎表面。 他們是家庭的最愛，也很容易製作。 一定要使用未脫殼的金芝麻種子才能獲得真實的效果。
02之11
Ghoriba與椰子Christine Benlafquih 帶有椰子的Ghoribas是美味的摩洛哥蛋白杏仁餅乾，脆皮。 這種傳統的食譜使用粗麵粉，這完美地補充了椰子的味道和質地。
03之11
Ghoriba與核桃Christine Benlafquih 這些餅乾的質地類似於杏仁餅，脆皮和耐嚼的內部。 富含核桃味道，它們很容易準備和儲存。
04年11月
Ghoriba與杏仁Christine Benlafquih 這個配方是一個經典的摩洛哥杏仁ghoriba或耐嚼的杏仁餅乾。 這些說明要求通過絞肉機通過漂白的杏仁以獲得潮濕的杏仁醬。 如果您沒有研磨機，請使用食物處理機盡可能精細地處理杏仁。
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粗麵粉GhoribasChristine Benlafquih 精細的粗麵粉為這些傳統的摩洛哥餅乾提供了經典的質地。 橙花水和香草（或檸檬皮）增加了口味。
06年11月
耐嚼巧克力Ghoribas配黑巧克力
Christine Benlafquih 深巧克力糖餅乾，脆皮和耐嚼的內部。 糖裝飾增加質感和免費的甜味，豐富的可可風味。
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雙巧克力GhoribasChristine Benlafquih 香脆脆脆的質地，黑巧克力粉和切碎的黑巧克力。 讓他們小時間茶點時間或更大的下午吃零食。
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Ghoribas與蜂蜜Christine Benlafquih 這些簡單的下午茶時間是用蜂蜜和檸檬皮調味的。 他們可以在短時間內為意想不到的公司或放學後零食快速輕鬆地做出決定。
09年11月
肉桂GhoribasChristine Benlafquih 沒有冷凍時間的麵團使這些簡單的肉桂餅很容易準備。 將它們烘烤，直到咀嚼餅乾幾乎沒有顏色，或直到金黃色，以獲得脆而融化的口感。
10之11
Ghoribas與切片杏仁
Christine Benlafquih 傳統摩洛哥杏仁果醬的這種變化形式採用切片杏仁裝飾和簡單的糖漿釉。
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Ghoribas與蒸發牛奶（LaitConcentré）Christine Benlafquih 用檸檬皮和香草調味的軟質餅乾。 你可以一口咬住這些東西，但是當它們被允許過夜休息時，它們是最好的，可以形成更豐富的味道和更柔軟的質地。