豐盛而質樸的蘑菇波爾德斯配方為傳統牛排晚餐帶來美味伴奏。 波爾多美食的基礎，大蒜不能從調味蘑菇中去除。 為了準備正宗的食譜，你可以選擇離開蒜瓣整體，並在他們的精華已被傳遞到盤子後，刪除它們。 用一杯健壯的紅葡萄酒增強cepel bordelaise。
你需要什麼
- 1磅蘑菇（牛肝菌最好）
- 2湯匙黃油
- 2湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，切碎或整個
- 1湯匙切碎，新鮮香菜
如何做到這一點
如何製作celes la la Bordelaise：
沖洗蘑菇並擦乾。 將蘑菇帽與莖分開。 砍莖並保留以備後用。
在一個大煎鍋中，用中火加熱黃油和油，直到黃油融化。 將蘑菇帽加入鍋中，煎炒，直到它們開始變成棕色，約5至8分鐘。 將蓋帽轉移到平板上。
將切碎的蘑菇莖，大蒜和新鮮歐芹放入熱鍋中，炒5分鐘。
將變成褐色的蘑菇蓋放回鍋中，蓋上蓋子，用小火煮10到15分鐘，直到所有的蘑菇都煮熟透了。 鍋中的蘑菇Bordelaise熱。
這cepel波爾德萊斯配方使3至4份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 252毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |