這道菜是我最喜歡的中國新年菜餚之一。 這是美味，簡單，超快速製作，以及真正豐富多彩。 這道菜是特別完美的，當你有很多菜來準備你的中國新年宴會，因為你可以使這道菜很快。
關於這道菜的一件好事是你可以輕鬆掌握當地超市的所有食材。 你甚至不需要去亞洲或中國超市購買任何配料。 一個例外是米酒，但乾雪利酒是一個完美的替代品。
中文中的“四喜四喜”意思是“四喜”或“四幸福”，這也意味著很多快樂。 正如你可能知道的那樣，中國人喜歡在宴會上用幸運的名字或意義來做菜。 所以這是中國美食中非常受歡迎的一道菜。
在這個食譜中，我使用了胡蘿蔔，紅辣椒和黃辣椒以及奶嘴。 但是，與許多中國菜一樣，您可以隨時使用其他蔬菜，例如豌豆，青椒，小玉米。 就我個人而言，我喜歡我的菜色彩豐富，所以我總是推薦使用蔬菜，使這道菜更加豐富多彩，但這完全取決於您。
你也可以調整你使用的蔬菜量。 我在這道菜中使用了很多蔬菜，但如果你想要的話，你可以減少你使用的蔬菜的數量。 您可能需要調整所用調味品的量以適應您的個人喜好。
你需要什麼
- 扇貝配料：
- 400克扇貝
- 1個中等胡蘿蔔（洗淨並去皮;切成片）
- 1個紅柿子椒（切成2厘米的菱形）
- 1個黃色甜椒（切成2厘米的菱形）
- 200克mangetout
- 1瓣蒜（切碎）
- 1片姜（切碎）
- 1/2辣椒（切成薄片）
- 半杯雞湯（你也可以用雞湯或蔬菜汁來增加口味）
- 調味料：
- 2茶匙鹽
- 2湯匙馬鈴薯澱粉（或玉米粉水）
- 扇貝醃料：
- 1/4茶匙鹽
- 1/2茶匙白胡椒粉（地面）
- 1湯匙米酒
如何做到這一點
程序：
- 醃製的扇貝配米酒或乾雪利酒，鹽和白胡椒粉。
- 用1湯匙油加熱炒鍋，炒蒜，薑和辣椒，直到香
- 加入胡蘿蔔並保持1分鐘的攪拌。
- 加入黃色和紅辣椒並炒30秒。
- 添加奶粉，並均勻混合，然後加入庫存，並在高溫下烹飪，直到庫存減少一點。 （約三分之一的庫存）
- 加入扇貝，輕輕攪拌均勻，炒至扇貝煮熟。 這應該只需要幾分鐘，但這取決於扇貝的厚度和大小。
- 攪拌馬鈴薯澱粉水，並再次煮沸。 現在已準備好提供服務。
*（1湯匙馬鈴薯澱粉或玉米粉水：2湯匙冷水，將它們均勻混合後倒入培養皿中）。 這是“ 泥漿 ”，你可以點擊鏈接並閱讀。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 1,287毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |