起源於伊維薩島和福門特拉島，這種芝士蛋糕被稱為弗洛，被認為是在Jaume I國王統治期間創建的。它是一種非常受歡迎的芝士蛋糕，許多遊覽這些島嶼的遊客返回他們的家中，帶著一個。
芝士蛋糕是口味獨特的組合 - 茴香和薄荷。 用八角茴香籽包裹並用茴香利口酒保持濕潤的皮被壓入撻鍋或彈簧鍋中。 填充物是由新鮮的奶酪（或乳清和馬斯卡朋），雞蛋和切碎的薄荷製成的。 烘烤後，頂部灑上砂糖。
你需要什麼
- 對於地殼：
- 1盎司/ 30克砂糖
- 2大湯匙/ 25克蔬菜起酥油
- 1個大雞蛋
- 1湯匙橄欖油
- 半個檸檬味
- 1/8茶匙鹽
- 1盎司/ 29毫升茴香利口酒
- 1 1/2茶匙茴香種子
- 1 2/3杯 - 2杯/ 200-250克各種麵粉
- 對於填充：
- 4個大蛋
- 1 1/4杯/ 250克砂糖
- 1磅/ 500克西班牙queso壁畫
- 2湯匙
- 薄荷葉 （切碎）
- 6片薄荷葉（裝飾用）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至360°F（180°C）。
- 首先，製作地殼。 將糖和起酥油放入一個中等大小的攪拌碗中，用電動攪拌機攪拌。 在另一個碗中打蛋，然後加入糖 - 起酥油混合物並打好。 加入油，檸檬皮，鹽和利口酒並拌勻。 逐漸加入1杯麵粉，同時用大勺混合，直至整杯混合。如果麵團太潮或流淌，則一次添加麵粉，直至麵團具有柔軟的稠度。
- 將麵團成球，放在羊皮紙或蠟紙上。 將麵團擀成直徑約9 1/2至10英寸。 用植物油起酥油並將麵團壓入。 使用8 1/2英寸（22厘米）帶槽的法式酸撻鍋或相同尺寸的彈簧鍋。
- 準備填充物。 將雞蛋和糖一起放入中型攪拌碗中。 加入奶酪並打到平穩。 切碎薄荷葉並攪拌成餡。 （不要用電動攪拌器打薄荷葉，否則灌裝可能會變綠。）將整個薄荷葉放在外面以便裝飾。
- 將餡料倒入地殼，在烤箱的中央架上烘烤45-60分鐘。 奶酪應該變成金黃色。 去除並灑上一層砂糖糖衣。
- 在櫃檯冷卻，然後冷藏直至準備就緒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 505 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 267毫克 |
| 鈉 | 663毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 21克 |