Tocinillo de Cielo的直譯是“天堂培根”，它告訴你西班牙愛豬肉多少！ 我們喜歡簡單地稱它為西班牙天堂蛋奶。 這款甜美豐富的甜點是一種傳統的西班牙甜點，由10個蛋黃，糖和檸檬皮製成。 然後在水浴中烘烤直至凝固，並具有蛋羹的質地。 易於準備，它使西班牙晚餐美味完成。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將糖，水，檸檬皮和香草放入中型平底鍋中煮沸。 將熱量減少到中等程度，燉約20分鐘，或直到它形成糖漿。 從熱中取出並冷卻。
- 糖漿稠度測試 ：將食指浸入冷水中，然後浸入糖漿中。 將食指和拇指放在一起，然後分開。 糖漿應該形成一個字符串，但它會立即崩潰。
- 將烤箱預熱至375°F（190°C）。
- 在一個大鍋裡加熱約1升水（4杯），用於水浴。
- 輕輕敲打一個碗裡的蛋黃，然後塞進另一個碗裡。 每次少量倒入冷卻的糖漿，同時繼續用攪拌器攪拌。 繼續攪拌，直到所有配料混合。
- 將雞蛋混合物倒入模具中。 一個大約8“x 6”（6杯或1.5升）的玻璃盤是一個很好的尺寸。 鍋應該足夠小，以便雞蛋混合物的厚度為1.5至2英寸。 用鋁箔蓋緊。 將模具放入水浴中並在烤箱中烘烤約1小時。 40分鐘後檢查並確保水沒有蒸發。
- 完成後，蛋羹應堅定。 檢查是否完成，用牙籤或刀戳。 拆下後，應該比較乾淨。
- 從烤箱中取出並冷卻。 放入冰箱冷藏。 在盤子邊緣放一把鋒利的刀。 然後解除tocinillo和切片服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 338 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 347毫克 |
| 鈉 | 134毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 12克 |