要製作完美的意式烤麵包,您必須從硬皮鄉村麵包開始,製作大片。 至於厚度,約1英寸提供完美的咬合和足夠的重量來支撐重量配料。 這是經典的意式烤麵包,配上新鮮的西紅柿和羅勒。 你可以用其他草藥替代羅勒,如百里香或牛至。 檢查下面10個更多Bruschetta澆頭。
你需要什麼
- 4成熟的媒介
- 西紅柿,切成1/2英寸的骰子
- 1/3杯
- 羅勒葉 (新鮮,切絲)
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 1麵包麵包(國家麵包; 12x5英寸的麵包橫向切成1英寸厚,去掉兩端)
- 1個大蒜瓣(去皮)
- 3湯匙特級初榨橄欖油
如何做到這一點
1.在炭爐中準備中火,將燃氣烤架預熱至中,或預熱肉雞。
2.在一個中等大小的碗中,混合西紅柿,羅勒,鹽和胡椒調味。 擱置。
3.燒烤或烤兩面金黃色的麵包,每面2至3分鐘。 放在一個大盤子上,將大蒜擦在頂部,然後用油刷。
4.使用開槽勺子,將番茄混合物分成吐司片。
馬上服務。
更多Bruschetta澆頭
意式烤麵包的配料可以像你喜歡的那樣低調或奢華。 你應該遵循的唯一規則是,無論頂部應該看起來不錯和新鮮。 以下是一些額外的建議:
•醃製蔬菜,如青椒,朝鮮薊和西葫蘆
•新鮮柔軟的奶酪,如山羊和馬蘇里拉奶酪
•Bocconcini,醃製的新鮮小馬蘇里拉球
•煮熟和剝落的螃蟹或龍蝦肉
•烤蝦或海灣扇貝
•烤蔬菜
•橄欖橄欖醬
•醃製白豆和草藥
•辣根醬和薄切片烤牛肉
•無花果醬和山羊奶酪
食譜注意事項和提示
•把西紅柿想像成一種水果(實際上他們是漿果)。 在幾天前購買它們,讓它們在家裡成熟,就像香蕉或鱷梨一樣。
•選擇光滑無瑕疵的西紅柿,因為它們的大小而感到沉重,而且肉質堅硬,而不是糊狀。
•切勿冷藏西紅柿。 低溫會殺死它們的味道並阻止成熟過程。 相反,把西紅柿放在室溫下,幹起來,避免陽光直射(破壞維生素A和C)。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 99 |
總脂肪 | 5克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 4克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 79毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纖維 | 2克 |
蛋白 | 3克 |