這款覆盆子芝士蛋糕與果醬一起旋轉，看起來非常美味，因為它很美味。 在開始之前，查看芝士蛋糕烘烤技巧以確保甜點完美可能會有幫助。
你需要什麼
- 對於地殼：
- 1 1/2杯
- 全麥餅乾麵包屑
- 6湯匙黃油（無鹽，融化）
- 對於填充：
- 24盎司奶油芝士（3個8盎司包裝，室溫下）
- 1杯糖
- 1杯酸奶油
- 3個大蛋（在室溫下）
- 2茶匙香草精
- 1/3杯
- 覆盆子果醬 （無籽）
- 2茶匙
- 檸檬汁 （新鮮）
- 配菜：新鮮樹莓
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。潤滑一個9英寸的彈簧平底鍋，並用蠟紙將底部劃線。
- 把全麥餅乾麵包屑放在一個中碗裡。 加入黃油並用叉子折騰，直到均勻地沾濕。 將混合物壓在底部上方，向上壓入準備好的盤的1英寸。 冰箱內冷藏直到使用。
- 在一個大碗裡，使用電動攪拌機，拍打奶油奶酪和糖，直至光滑，必要時刮下碗的兩側。 打酸奶油，直到混合。 每次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。 擊敗香草。
- 將一半麵糊倒入備好的鍋中。
- 將果醬和檸檬汁放在一個小鍋裡，低溫加熱，經常攪拌，直到融化和光滑。 將四分之一的果醬混合物在條紋上塗上條紋。 將剩下的麵糊撈出，然後用剩餘的果醬淋上毛毛雨。
- 輕輕旋轉，用細刀輕輕打理麵糊。
- 烤芝士蛋糕，直到堅硬的邊緣，但仍然在中心略有搖擺，1小時至1小時10分鐘。 將蛋糕放在烤架上的烤架上以完全冷卻。 用塑料包裹蛋糕至少4個小時。
- 上菜前30分鐘將蛋糕從冰箱中取出。 取下鍋的兩側，並將蛋糕放在盛盤上。 配上新鮮的覆盆子。
食譜筆記
- 覆盆子漩渦芝士蛋糕可以很好地包裹和冷藏達3天，或冷凍達3個月。
- 如果您的芝士蛋糕總是破裂，請嘗試以下操作：在加熱烤箱之前，將一半裝滿熱水的烤盤放在底架上。 把蛋糕放在鍋上面的中間架上，不要偷看。
- 當邊緣稍微膨化並且中心銀元大小的區域潮濕且柔軟時，就完成芝士蛋糕。 隨著蛋糕的冷卻，它會變硬。
- 如果您在切割這款覆盆子芝士蛋糕時遇到麻煩，請使用牙線或釣魚線嘗試。 簡單地在蛋糕頂部伸展一段長度，然後繃緊，將蛋糕放到蛋糕底部。 放開一端，用另一端拉出牙線。 客人抵達前可能需要這樣做。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 323 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 196毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |