角豆樹粉末不像可可粉那樣溶於水。 如果你正在用角豆莢烘烤，這並不重要，如果你正在做無糖角豆椰子球 ，這實際上是一件好事！ 但是，如果你正在製作角豆飲料，你可能更喜歡煮沸整個豆莢製成的角豆糖漿的絲滑光滑度。 它比用糖粉製作糖漿更簡單，而且你仍然可以用其他方式使用豆莢。
你需要什麼
- 1磅角豆豆莢
- 1夸脫的水
- 糖
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至300F。
- 沖洗掉角豆莢並將它們放在烤盤上的單層中。 烤箱中的豆莢烤40分鐘。 這額外的步驟使味道變得很大並且突出了角豆的天然甜味。
- 當豆莢冷卻後，將它們分解成大約兩到三英寸長的塊。 他們應該很容易用你的雙手抓拍。 將破碎的豆莢轉移到一個大碗中，用水覆蓋並浸泡過夜或至少8小時。
- 一旦豆莢浸透後，將液體排出並將豆莢放在一邊。 您可以稍後使用豆莢製作角豆粉，這種糖自然甜而且多才多藝。 （在這些甜品吧或這個豐富的布丁中使用你的角豆粉。）
- 品嚐液體，你會發現它已經微甜，雖然還不是真正的糖漿。 測量液體並倒入鍋中。 加入等量的糖和拂在中等熱量結合。 糖應該完全溶解。 將液體放入小火，繼續煮熟，定期攪拌，直至液體達到楓糖漿的稠度。 這應該需要15-20分鐘。
- 將糖漿從熱源中取出並使其冷卻，然後將其倒入瓶或罐中。 為了長期儲存，在沸水浴中加工罐裝罐裝糖漿。 沒有這個額外的步驟，糖漿將在冰箱裡保存一個月。
現在，你將如何使用你的角豆糖漿？ 按照使用巧克力糖漿的方式，將一些調味劑加入熱牛奶或冷牛奶中。 用它來調味horchata 。 倒入冰淇淋或冷凍酸奶中。 通過使用角豆糖漿而不是楓糖漿製作煎餅和華夫餅更加特別。 淋上新鮮的無花果，梨，或鮮奶酪。 用於醃牛肉，豬肉或雞肉，或用於調味沙拉醬。 我最喜歡使用角豆糖漿的方法是在節日角豆雞尾酒 。