對於任何墨西哥主菜來說都是一個好的一面。 您也可以在捲餅或玉米片上使用它們。
對於分步說明也是可用的。 如何用每一步的照片製作豆角豆。
你需要什麼
- 2杯未煮過的斑豆
- 2根小枝epazote（如果有的話）
- 1/2杯培根或豬油
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1塞拉諾智利，種子和減半（可選）
- 鹽味道
如何做到這一點
- 沖洗豆子並檢查碎片。 將豆放入一個大鍋中，並裝滿水（約7杯）。加入epazote。 將豆子煮沸，然後慢慢燉2小時。 如果水位變低，請更換沸騰的熱水。
- 當豆子非常軟時，通過用中火加熱水或豬油準備大煎鍋。 煮塞拉諾辣椒，直到變褐。 用開槽的勺子，加入約1/2杯豆子，並用勺子或糖化器具搗碎。 如果混合物看起來很稠，則加入大約一湯匙來自豆類的烹飪液體。
- 繼續添加豆類並將它們混合在一起，根據需要添加液體。 刪除辣椒並丟棄。 加大蒜粉和鹽調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 247 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 16克 |