定義偉大
你發現它不知何故 - 這是一個你在評論中讀到的希臘餐廳，或者是你散步時偶然發現的一家希臘餐廳。 無論是什麼類型的希臘餐廳都不重要 - 家庭式烹飪或優雅的用餐; 總會有方法來判斷它是否好。
什麼重要
- 嗅覺和聲音：偉大的希臘食物就像胃裡的感官一樣充滿感官。 從你走進的那一刻起，這個地方就會聞到神聖的氣息，而且它不會安靜。 在沉默中享受美妙的希臘用餐體驗幾乎是不可能的。
- 菜單上的內容：菜餚是否簡單或富有特色，傳統或現代美食無所謂; 他們將是真正的希臘人。 希臘以外的希臘餐館傾向於提供moussaka和baklava等知名菜餚，或烤海鮮和備用蔬菜等非常有益健康的希臘菜。 然而，這裡還有一系列菜餚代表性不足 - 砂鍋菜和濃湯 - 由蔬菜，草藥，意大利面，扁豆和豆類的美味組合製成。 如果這些都在菜單上，並且已經做好準備，這是一個明確的獎勵！
- 成分：新鮮是最重要的。 希臘是最重要的。 橄欖油 ，新鮮出爐的硬皮麵包，希臘奶酪和葡萄酒，新鮮水果和蔬菜，小扁豆和豆類，牛至，蒔蘿，大蒜和檸檬等希臘美食都會代表。
- 開胃菜和Mezethes：一家希臘餐廳沒有很好的選擇開胃菜或mezethes選擇可能很難被稱為偉大的。 開胃菜應該刺激食慾，mezethes應補充（但不是壓倒）的飲料，無論是酒，烈酒或其他飲料的選擇。 這些美味小食和蘸料的小盤子與希臘主餐一樣是希臘用餐體驗的一部分（有時，添加越來越多的這些小菜可成為主餐）。
- 知識淵博的員工：餐廳的服務人員並不一定是希臘人 - 但它當然會增加整體氛圍; 然而，如果餐廳真的很棒，服務器 - 無論是專業人士（希臘與否），還是店主的家人 - 都可以描述菜餚，推薦食物組合，並回答問題。
對於那些長期喜愛希臘美食的人來說，聽到菜單上菜餚的區域變化總是很有趣的; 對於那些沒有希臘美食經驗的人，了解美食的傳統，或者一點菜的歷史，都可以為一頓飯增添無限樂趣。 對於那些限制飲食的人，知識豐富的員工可以指導他們選擇符合他們飲食要求的神聖菜餚。 如果菜餚需要額外的準備時間，服務器在訂購過程中指出。
如果餐廳有侍酒師推薦和呈現葡萄酒，他/她對希臘葡萄酒的製造地區，傳統上用哪種葡萄酒和哪種葡萄酒 - 儘管傳統 - 可能更好選擇一個特定的菜，以及為什麼。
- 演示和口味：它聞起來很美味 ，它是真實的，原料是正確的，並且已經由工作人員解釋，現在這個關鍵時刻即將到來。 食物按規定交付。 奶酪和沙司具有美妙的質地。 Phyllo糕點輕如空氣。 菜餚烹製完美，味道至少與描述的一樣好 - 無論是在菜單上還是工作人員。
什麼不重要
- 希臘裝飾：不要誤解裝飾的氛圍，或將其與整體體驗等同起來。 一些希臘餐館有一個低調的裝飾與其他一切工作，創造最終的希臘用餐體驗，一些最平庸的餐廳裝飾華麗，看起來像希臘風景。 雖然裝飾可以增加一般的氣氛，但它並沒有定義一個偉大的希臘餐廳。
- 希臘名稱：雖然有很多精緻的餐廳都有明顯的希臘名字，但一個希臘名字（甚至與“偉大”這個詞結合在一起）既不是食物是希臘語的自動標識，也不是餐廳的傑出承諾。
- 菜單上沒有什麼：一家很棒的希臘餐廳可能永遠不會供應moussaka或baklava （儘管很多人會這樣做，因為他們是如此知名），但它的功能是什麼，以及如何。
ΚαλήΌρεξι！ 請享用！