學習如何用中國菜製作流行的湯，如餛飩湯和酸辣湯在家裡與這6種頂級食譜。
酸辣湯
與其他四川菜不同，這種經典的湯從白胡椒中得到熱量。 有許多版本的酸辣湯，其中大部分都含有木耳，豆腐，胡蘿蔔和豬肉。 這種流行的湯的版本使用紅米醋，這是在中國/亞洲市場提供。
我個人喜歡在這種湯中使用黑醋。 如果你喜歡酸辣湯，那麼最後加入醋，烹飪時間就會縮短。
雲吞湯
一種受歡迎的中國餐館菜，餛飩的名字意味著吞雲，而這種流行的湯中漂浮的餛飩被認為與雲彩相似。 你可以查看文章“ 正宗中國炸餛飩食譜 ”了解更多信息和餛飩的歷史。
你可以在這篇文章“ 中國餛飩包裝食譜 ”中找到如何製作餛飩包裝紙。
蛋花湯
這是另一道菜，你會發現許多中餐館和外賣菜單。 這包含流入調味肉湯的毆打雞蛋。 基本的配方很簡單， 我已經列出了一些可以添加的成分的建議。
奶油玉米湯（配蟹肉）
傳統上，這種溫熱的廣式湯的製作方法與“雞茸”相同，將肉或海鮮切成小塊並與蛋白，液體和玉米澱粉混合。
這種奶油玉米湯的配方要簡單得多 - 玉米澱粉和水的混合物被用作增稠劑，蛋白在服務之前會流入熱的肉湯中，就像在蛋滴湯中一樣。
如果你不是蟹肉粉絲，你可以用火腿或雞肉來代替。
冬瓜湯
這款受歡迎的菜餚具有冬瓜的溫和甜味，適用於中國/亞洲市場。
通常在東方，中國和台灣的家庭使用排骨和豬肉湯來製作這種湯。 但你也可以使用雞湯。
西湖牛肉湯
醃過的牛肉放入經過調味的高湯中，加入蛋清，最後放入洋蔥或香菜中。
西洋菜湯
有許多方法可以製作豆瓣湯，有些食譜添加少量醃牛肉或豬肉，而客家版本則要求添加蝦球。 我個人最喜歡的，以及我年輕時經常為我烹製的版本是帶排骨湯的豆瓣菜。 你也可以用雞湯做豆瓣菜。 它們既美味又是鈣的良好來源。
芥末綠雞湯
芥末綠雞湯是我們傳統的台灣新年菜餚之一。 芥末綠的長柄代表著長壽，這只是春節的一道好菜。
芥末綠色蔬菜也被稱為“蕓苔芥末”。 這是一種芥菜類植物，不僅中國人使用它們的食物，而且印度人也使用它。 它有一種非常獨特的味道，有一種辣根芥末味。 另一件值得一提的關於芥末綠的是它的健康益處。
芥末綠含有高含量的維生素K，C和A，並且是葉酸的良好來源。 芥末綠也提供了豐富的抗氧化劑和類黃酮來源，可以幫助人體預防前列腺癌，乳腺癌，結腸癌和卵巢癌。
上面的列表並不確定，但這些是最受歡迎的中國湯配方。 如果你通過互聯網瀏覽，你會發現各種其他的湯配方，但這裡的食譜是個人最喜歡的，也是西餐廳/外賣最愛的組合。
麗芙萬編輯