Bountiful Cucurbita為秋冬食譜增添了舒適的元素
每年秋天，雜貨店都會出現一堆整齊的冬筍，它們的斑點和色彩斑斕的皮膚。 對於外行人來說，他們看起來有點嚇人，甚至僅僅是裝飾。 但大多數堅硬的外殼很容易脫落，以顯示甜美，奶油色，黃色至橙色肉。
用胡桃南瓜烹飪
白胡桃具有獨特的鐘形，已成為家庭廚師的最愛，特別是在秋季收穫季節。
它很容易找到，特別容易剝落，並且適用於烘焙 ，炒香或醃製。
在冬南瓜最甜的地方，胡桃具有堅果味和奶油質地。 用於湯，沙拉，菜肉餡煎蛋餅，烤寬麵條和其他意大利麵食，或者簡單地將它切成塊並烤。
代替南瓜
你可以在食譜中互換使用許多冬筍，包括胡桃，毛茛，哈伯德，糖南瓜和橡子。 所以如果你不能找到胡桃南瓜，抓住任何你可以。
較小的橡子南瓜的輕微果肉類似於較不甜的白胡桃，儘管橡果南瓜上的可食用皮可能難以剝離生的南瓜。 毛茛南瓜也是一種合理的替代品，尤其是在烘焙食譜中，或者作為燉菜類食品的一部分，如印度咖哩，因為它的肉在烹飪時容易變乾。
哈巴德南瓜變得非常大，所以你通常可以在雜貨店找到預切的楔子。
可能很難將皮膚從原始的哈伯德脫落，所以如果您的食譜允許，您可能需要先將它烘焙。 糖南瓜產生優越的南瓜味，雖然已知為餡餅，但在大多數食譜中都需要烤製，烤製，蒸，炒或成熟的南瓜。
購買和儲藏冬筍
對於所有新鮮的冬季壁球，您都希望選擇一種因尺寸而感覺沉重的標本，而不會有任何擦傷，軟斑或皮膚裂縫。
尋找一個完整的詞幹。 冬季壁球的大部分品種都在秋季收穫，可以在陰涼，暗處儲存長達三個月。 冬瓜南瓜的外皮比較薄，比其他的要細一些，但在合適的條件下，你可以將它們存放一個月左右。 去皮和立方體，冬筍在冰箱裡持續幾天。