這種玉米湯很簡單，充滿玉米風味，無論你決定吃熱還是冷（儘管玉米季節的高度是夏季的高度，我傾向於選擇為它冷凍更頻繁）。
通過將玉米從玉米棒上扒下來，可避免使用這種以玉米為食的湯來去除多餘的沙啞或纖維狀的籽粒。 洋蔥的一點增加了甜頭; 土豆增加了身體。 將這個湯放熱或更好，冷卻。 如果你感覺很奇特，用切碎的烤辣椒，切碎的香菜，或鱷梨或番茄切塊裝飾。
你需要什麼
- 10隻耳朵
- 甜玉米
- 2個中等大小的洋蔥
- 1湯匙植物油（或
- 橄欖油或黃油）
- 1茶匙細海鹽（加上更多的味道）
- 1個中等馬鈴薯
- 4杯水（或
- 雞湯或
- 蔬菜肉湯 ）
- 可選配料：切丁烤綠色辣椒，切碎的香菜，鱷梨切塊，切塊番茄，碎餅乾奶酪
如何做到這一點
- 剝下玉米，去除堅硬的外殼以及柔滑的線。 盡可能多地去除玉米絲的時刻將會使您從以後的牙齒中剔除它！
- 用一個放在一個很大的碗裡的大孔磨碎機，從玉米棒上碾碎玉米粒。 使用刀片的鈍面將殘留的液體和腐臭的碎屑刮進碗中，然後磨碎每個玉米棒。 拋開這個甜美的生玉米泥。
- 去皮並切碎洋蔥。 在大鍋中，用中火加熱油或黃油。 加入切碎的洋蔥和1/2茶匙的鹽。 煮，偶爾攪拌，直到洋蔥枯萎，約3分鐘。
- 同時，去皮和切碎馬鈴薯。 將土豆和水或湯加入鍋中。 煮滾。 煮至洋蔥和土豆都很軟，約10分鐘。 加入玉米泥。 煮至所有食物都加熱，約2分鐘。
- 用浸泡式攪拌機攪拌或在攪拌機或食品加工機中批量攪拌（小批量攪拌以避免飛濺和灼傷，用乾淨的廚房毛巾覆蓋頂部以捕捉任何熱的飛濺物）。
- 加鹽調味。 （在您計劃提供湯的溫度下進行;冷湯需要比熱湯更多的鹽，因為冷的味道。）請注意，如果您使用水作為基液，則需要添加相當數量的鹽。 繼續加入鹽，一次約1/4茶匙，然後品嚐，直到你注意到古怪風味的跳躍。
- 如果你喜歡，可以搭配烤辣椒，鱷梨，番茄，香菜或奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 339 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 890毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |