這種豬肉燉肉是用豬肉燉肉或立方瘦豬肉肩肉製成的。 燉菜用一些鼠尾草，tomatillo莎莎和綠色辣椒調味。
罐裝的小土豆加入燉菜中，但可以隨意在配方中使用荷蘭馬鈴薯或紅皮馬鈴薯。
你需要什麼
- 2至2 1/2磅豬肉燉肉，或瘦豬肉，切成1“立方體
- 1/4杯麵粉
- 1茶匙孜然
- 1/4茶匙調味辣椒
- 1茶匙鹽
- 1茶匙地面鼠尾草
- 3湯匙油
- 3湯匙醋
- 2大洋蔥，粗碎
- 2罐小全馬鈴薯，瀝乾
- 2或3綠色辣椒（如阿納海姆，或你喜歡的），切丁或1罐（4盎司）
- 2杯tomatillo莎莎（莎莎verde）
- 1罐（15盎司）雞湯，還原鈉
- 1茶匙紅糖
如何做到這一點
- 將麵粉，小茴香，胡椒，鹽和鼠尾草放入紙袋或食品儲存袋中。 將豬肉塊放入麵粉混合物中並搖勻以徹底包衣。
- 用中等熱量的大煎鍋加熱植物油。 分批在熱油中燒豬肉; 去掉褐色後放在一邊。
- 用平底鍋繼續加熱，將醋加入煎鍋中，搗碎褐色小塊（醋會減少）。
- 將洋蔥，辣椒，土豆，莎莎，雞湯，紅糖，豬肉和刮鍋放在5夸脫的慢燉鍋中。 攪拌混合成分。
- 低8到12小時或高4到6小時烹飪。
- 如果需要的話，搗爛一些土豆來加厚燉肉。 這道豬肉燉美食與新鮮出爐的玉米麵包。
更多燉菜食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 420 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 111毫克 |
| 鈉 | 437毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 38克 |