法國地區食譜

09年01月

阿爾薩斯和洛林食譜

從阿爾薩斯和洛林的高山到普羅旺斯陽光普照的鄉村，法國的烹飪傳統廣泛多樣。 詳細了解每個地區的食物，配料和食譜。

法國東北部的阿爾薩斯 - 洛林地區在德國和法國交替統治了幾個世紀。 隨著時間的推移，德國對傳統法式菜餚的影響變得明顯。 Alsatians和Lorrainers已成為酸洗，熏肉和包裝香腸的主人。 他們非常重視他們鄉村食品的無可挑剔質量。

• Baeckeoffe食譜
• 烤杏子食譜
• 紅燒甘藍菜譜
• 黃瓜沙拉食譜
• 大蒜土耳其香腸食譜
• 乳蛋餅洛林食譜

09年02月

Cajun和克里奧爾食譜

Cajun和Creole食譜來自包括加拿大在內的加拿大從加拿大東北部的聖勞倫斯灣到美國的Lousiana地區。 法國，西班牙，非洲和加勒比文化豐富的混合遺產有助於美味的Cajun和Creole食物。

• Andouille香醋香醋食譜
• 肉桂橙色Popovers食譜
• 科涅克白蘭地蝦配Beurre Blanc調味汁食譜
• 蟹乳蛋餅食譜
• 橙色食譜
• 牡蠣湯食譜

09年3月

比利時的食物

比利時與法國東北部接壤，從羅馬人，維京人，德國人，奧地利人，法國人，德國人，西班牙人和荷蘭人的動盪侵略歷史中汲取美食。 比利時食譜以品質和法國美食聞名，同時在德國美食聞名的大部分地區供應。

• 比利時橙色開花食譜
• 比利時華夫餅配方
• 比利時菊苣湯食譜奶油
• 佛蘭芒燉牛肉食譜
• 薯條食譜
• 混合的比利時菊苣沙拉食譜
• Vermouth食譜中的蒸貽貝

09年9月4日

布列塔尼的食物

布列塔尼位於法國的西北端，突入大海，使海鮮成為主要美食。 布列塔尼的食譜中充滿了新鮮的魚，蘋果和著名的蕎麥薄餅。

• 蘋果和卡爾瓦多斯冰糕食譜
• 蕎麥薄餅食譜
• 雞肉和蘑菇薄餅食譜
• 堅果汁醬汁食譜中的雞肉
• 牡蠣湯食譜
• 煙熏三文魚和蒔蘿薄餅食譜
• 番茄和菠菜薄餅食譜

09年05月05日

勃艮第的食物

來自勃艮第的食譜大量借鑒其日耳曼傳統。 它們通常具有 - 並且總是補充 - 在該地區製造的世界知名葡萄酒。

• 法國榛子薑餅食譜
• Glace au Pain d'Epices食譜
• 牛肉勃艮第食譜
• Gougeres食譜
• 冬瓜南瓜泥食譜

09年06月

法國加拿大食品

法國加拿大食譜主要由魁北克和加拿大東部組成，將法國烹飪技術與當地北美原料結合在一起。 由此產生的食物是美味的法式令人難以置信的法國盛宴。

• 蘋果釉面的紅蘿蔔食譜
• 藍莓端口式葡萄酒食譜
• 藍莓酒Coulis食譜
• 與藍莓酒Coulis食譜巧克力奶油蛋糕
• 蔓越莓四夸克夸脫蛋糕食譜
• 楓樹核桃香醋食譜
• 石榴蔓越莓冰糕配方
• 南瓜慕斯食譜
• 烤楓葉橙釉土耳其食譜

09年7月

Gascony和巴斯克地區的食品

來自巴斯克地區和加斯科尼的食物傳統上是農村山區風化工人的豐盛食物。 健康的，通常辛辣的食譜來自維京人入侵的混合遺產，以及法國和西班牙文化。

• ArmagnacCrèmeAnglaise食譜
• 巴斯克Piperade醬食譜
• 快速洋蔥配方食譜

09年08月08日

諾曼底的食物

諾曼底是美麗的海邊農場。 由此產生的美食富含奶製品，果園水果和新鮮的海鮮。

• Andouille香醋香醋食譜
• 蘋果和卡爾瓦多斯冰糕食譜
• 肉桂濃咖啡黑貂食譜
• 堅果汁醬汁食譜中的雞肉
• 薯條食譜
• 簡單的奶油蛋捲食譜

09年9月9日

普羅旺斯的食物

普羅旺斯的食譜充滿了新鮮的水果和蔬菜，這要歸功於溫帶，陽光充足的氣候和精心照料的農田。

• 鱷梨和長葉沙拉食譜
• Branade de Morue馬賽食譜
• 與蛋白甜餅食譜的Calissons
• 蔚藍海岸檸檬蜂蜜敷料食譜
• Herbes de普羅旺斯香醋食譜
• 檸檬蒜片配方
• 普羅旺斯番茄大米湯食譜
• Snapper en Papillote Recipe
• Zesty Tapenade食譜