這是一個很容易做豬肉燉，完美的秋季或冬季用餐。 配上硬皮麵包和沙拉。
你需要什麼
- 1磅瘦豬肉（無骨肩）
- 1湯匙橄欖油
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1茶匙乾葉羅勒
- 1/2茶匙乾葉迷迭香
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2杯雞湯（或水）
- 8盎司蘑菇（切片）
- 1 1/2杯胡蘿蔔（切成1/2英寸厚）
- 1個甜椒（綠色或紅色，切成1英寸）
- 半杯干紅葡萄酒
- 1罐（8盎司）番茄醬
如何做到這一點
- 將豬肉切成1英寸的立方體，修剪並丟棄脂肪。
- 用中火將油加熱至大鍋中，並經常攪拌5分鐘以煮熟豬肉。
- 攪拌洋蔥和芹菜，再煮2分鐘。 加入草藥，胡椒，肉湯或水。
- 煮滾; 覆蓋並煨約1小時，或直到豬肉變軟。
- 加入剩餘的食材並煮沸。
- 覆蓋並燉30到45分鐘，或直到蔬菜變軟。 偶爾攪動。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 267 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 66毫克 |
| 鈉 | 222毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 23克 |