瑪麗的玉米餅湯配方是一種非常簡單的慢燉鍋湯，它的味道很濃。 湯只需要幾分鐘的時間就可以將食材放在慢燉鍋裡，然後在7個小時內自由烹製。 這是在寒冷的秋季或冬季晚上回家的完美湯。 當你的晚餐做飯時，去做你的日常生活！
通過添加更多的蔬菜來增加額外的營養，顏色和風味，可以很容易地調整湯。 整粒玉米是一個很好的選擇; 加入大約1杯冷凍玉米粒和西紅柿一起吃湯。 切塊的胡蘿蔔也是一個很好的補充，或添加大約1杯罐裝黑豆或斑豆。 其他一些口味的可能性：甜紅或青椒，切塊芹菜，或2至3湯匙鮮榨青檸汁。
自製的玉米餅條為湯提供了一個脆皮頂部，但隨意使用購買的玉米餅或調味的油炸麵包塊。 如果您願意，可加入一些額外的碎奶酪和一些新鮮切碎的香菜或蔥，或者加一小匙鱷梨醬或酸奶油。 為了一個均衡的晚餐，添加一個拋沙拉或切片黃瓜和一些新鮮出爐的玉米麵包楔子。
你需要什麼
- 2個無骨雞胸肉半
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（粉碎）
- 3個中等西紅柿（去皮，去籽和切碎）
- 4杯雞湯
- 1/4茶匙猶太鹽或味道
- 1/8茶匙新鮮研磨的黑胡椒，或品嚐
- 1個溫和的綠色智利，種子和切碎
- 4個玉米餅
- 2湯匙植物油
- 可選：切絲蒙特利傑克奶酪（每份一湯匙或兩湯匙）
- 配菜：2湯匙粗切碎的新鮮香菜或意大利扁葉荷蘭芹
如何做到這一點
- 將雞胸肉切成一口大小的立方體。
- 在慢燉鍋中合併雞胸肉，洋蔥，大蒜，西紅柿，肉湯，鹽，新鮮研磨的黑胡椒和綠色辣椒。
- 低位烹飪6至7小時。
- 將玉米餅切成兩半，然後將兩半切成1/4英寸長的條。
- 用中火加熱大煎鍋中的植物油。 加入玉米餅條並煮，攪拌，直至酥脆; 在紙巾上漏水。
- 如果需要，在每個服務的碗中放入一湯匙或2片切碎的蒙特里傑克奶酪。
- 將玉米餅湯放入碗中，上面放上玉米餅條; 撒上切碎的香菜或歐芹。
變化
- 對於一些額外的熱量，加入切碎的墨西哥胡椒辣椒或約1茶匙碎紅辣椒片。
- 使用碎辣椒傑克奶酪代替蒙特雷傑克奶酪，或使用墨西哥混合奶酪。
- 用一個14.5盎司罐裝西紅柿，辣椒調味西紅柿或火烤番茄取代切丁西紅柿。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 549 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 139毫克 |
| 鈉 | 755毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 49克 |