不含乳糖不含乳糖，但反之亦然
你會經常在各種產品和食物上看到無乳糖和無乳糖的術語。 但他們的意思是一樣的嗎？ 其實，沒有。 不含乳糖的食品是乳製品被去除的乳製品，而無乳製品意味著根本沒有乳製品 - 食品是由植物或堅果製成的。
了解這些標籤對牛奶過敏患者（也稱為乳品過敏症）非常重要。
不含乳糖的產品適用於乳糖不耐症患者，但通常不適合牛奶過敏者或純素或無乳飲食者 。
乳糖不耐症
乳糖是牛奶和奶製品中的一種糖。 我們的身體產生一種叫做乳糖酶的酶，它可以幫助我們正確消化乳糖。 在一些人體內，身體停止產生足夠量的乳糖酶，並且它們不能正確消化糖，引起胃不適，如氣體，腹脹，痙攣，腹瀉和噁心。
對於一些人來說，攝取少量含有乳糖的食物可能不會造成任何問題，或者那些不耐乳糖的人可能會發現他們可以吃酸奶和山羊奶。 也有幫助消化乳糖的乳糖酶片。 但對於不能耐受乳糖的人來說，選擇不含乳糖的產品是他們最好的選擇。
無乳糖食品
由於乳糖僅在牛奶中找到，只有含有牛奶的產品才可以不含乳糖。
因此，含乳的乳製品是唯一可以不含乳糖的乳製品。 這意味著對乳糖不耐的人禁止使用奶油，酪乳，一些奶酪，冰淇淋，酸奶油，甚至熱巧克力混合物。 幸運的是，商店貨架上有許多這些食品的無乳糖版本。
只要在標籤上找到“無乳糖”。
牛奶過敏（AKA乳製品過敏）
嬰兒和幼兒最常見的食物過敏是牛奶過敏。 患有牛奶過敏症的人經常對牛奶中的兩種蛋白質成分之一過敏： 酪蛋白和乳清 。 身體的免疫系統對這些特定的蛋白質過度反應，導致輕微的症狀，如蕁麻疹，瘙癢和腫脹，更嚴重的症狀，如喘息，呼吸困難，甚至意識喪失。 因此，牛奶過敏的人不應攝入含有牛奶的食物。
無乳製品
要了解無乳品標籤，最好了解乳品的實際含義。 乳品是指來自牛和其他哺乳動物的牛奶和牛奶的任何部分。 因此，要無乳品，產品必須沒有牛奶，沒有成分是牛奶的成分。
由於乳糖來自牛奶，所以不含乳製品不含乳糖。 這意味著一種不含乳品的產品也不含乳糖 - 但請記住，不含乳糖的產品不一定不含乳品。
不含乳製品的產品不含酪蛋白和乳清，但這些蛋白質通常在無乳糖產品中發現，因為從乳製品中去除乳糖可能無法消除這些蛋白質。
除非有其他形式的處理去除它們，否則這些蛋白質仍然存在。
選擇乳糖和無乳糖之間
為了選擇最佳的飲食計劃，你需要知道它是乳糖不耐症還是牛奶過敏。 如果您或您的孩子對牛奶或部分牛奶如酪蛋白或乳清過敏，請從無乳糖產品中避開，並堅持標籤為不含乳製品或素食主義者的產品 。 熟悉乳製品成分是非常重要的，所以你知道哪些產品對你和你的親人是安全的。 如果您或您的家屬被診斷患有乳糖不耐症，那麼只需查找無乳糖標籤。
另外需要記住的是， 無乳品和非乳品之間也存在差異 。 不含乳品不是美國食品和藥物管理局規定的術語，它是一個行業和營銷術語。
非乳製品是受管制的術語，它實際上允許存在乳蛋白質，例如酪蛋白，乳清和其他衍生物。 如果你有牛奶過敏，非乳製品可能不安全。
如果您遵循純素飲食，您將不會消費任何乳製品 - 不管它們是否被標記為無乳糖 - 因為乳製品來自動物。 因此，只要成分列表中沒有其他動物產品，那些閱讀“無乳製品”的標籤對於那些吃純素的人來說可能是安全的。