費城奶酪牛排是地球上最好的三明治。 我知道這是一個大膽的說法，但它們是所有最佳配料的完美組合。 牛排，奶酪，洋蔥......它很好吃，味道鮮美。
我想不出一個更好的煎蛋捲，因為它包括所有進入費城奶酪三明治夾心加上令人難以置信的可食用雞蛋的神奇成分。 我敢說它比經典的培根和切達煎蛋餅更好。
你可以在這個煎蛋中使用你喜歡的任何奶酪。 這次我使用了新鮮的奶酪，但美國人傾向於給它一個很好的奶酪。 我知道，你甚至不能把它算作真正的奶酪，但它與剃好的牛排有著特殊的聯繫，我是誰來打破它？
你需要什麼
- 1/4磅刮鬍刀（或切片夾頭）
- 1/2小洋蔥（切片）
- 1衝擊伍斯特郡醬
- 2至3湯匙黃油
- 3個雞蛋
- 1/4杯切絲奶酪（芝士，美式或切達干酪）
- 鹽味道
- 胡椒粉適量
- 可選：Sriracha
如何做到這一點
- 將鹽和胡椒加入剃光的牛排中。 在高熱的情況下用煎鍋烹製，直至變成褐色，在牛排的另一側翻轉並完成烹飪。
- 從鍋裡取出牛排，加入切好的洋蔥。 降低熱量，煮至軟，變褐，約5分鐘。 將洋蔥加入牛排中，加入少許伍斯特郡醬。
- 骰子一湯匙黃油。 將雞蛋攪拌在一起，直到蛋黃和白人結合在一起。 輕輕攪拌黃油和鹽和胡椒的小塊。
- 將其餘的黃油加入一個大煎鍋中。 讓黃油加熱到中等高溫，直到黃油開始發泡，並且即將變成棕色。
- 將雞蛋混合物加入熱鍋中。 輕輕旋轉，或用叉子輕輕混合雞蛋的頂部（不要刮鍋的底部），以完全覆蓋鍋，讓流動的蛋接觸鍋。
- 繼續漩渦或用橡皮刮刀提起煎蛋捲的邊緣，讓流鼻涕的雞蛋煮熟。 一旦煎蛋捲被放置並且看起來有奶油，將牛排，洋蔥和切碎的奶酪添加到煎蛋捲的中心，然後立即開始傾斜鍋以滾動煎蛋捲。 繼續傾斜平底鍋，將煎蛋捲捲到溫熱的平盤上。 您也可以在滾動時將煎蛋捲折疊起來，然後將平板放在平底鍋頂部並翻轉，然後將其翻到平板上。 如果你等待開始煎蛋捲，直到它不再柔軟，它會變得乾燥和過度烹飪！ 滾動繼續煮煎蛋的內部！ 頂著Sriracha！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 881 |
| 總脂肪 | 68克 |
| 飽和脂肪 | 35克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 833毫克 |
| 鈉 | 836毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 62克 |