從來沒有從頭做過自製的黑豆？ 這裡有一個簡單的方法可以為自製的黑豆添加豐富的風味。
搭配糙米，或者配上西班牙米飯或墨西哥米飯 ，用來製作捲餅，或作為任何餐點的一邊。 對於一些蛋白質含量較高的食物 ，將自製的黑豆與藜麥或kaniwa配對 ，而不是米飯。
最近我一直在吃大量的自製黑豆，上面撒著莎莎，旁邊還有一點豆腐爭奪 ，還有莎莎的早餐，吃了一頓大量的“huevos rancheros” - 激發蛋白質。 誰不喜歡吃早餐莎莎的藉口？ 而高蛋白早餐總是一個好主意！
這個食譜是素食主義者和素食主義者 。 如果您還需要它無麩質，則省略可選的肉湯塊並檢查蔬菜肉湯以確保沒有添加或隱藏的麵筋。 而且，煮熟的黑豆保持得相當好，所以沒有理由讓你無法做出額外的準備，並將它們放在冰箱裡準備好的部分。
你需要什麼
- 3/4磅幹黑豆
- 6杯水或蔬菜肉湯（分開）
- 2湯匙植物油或橄欖油
- 1個洋蔥，切塊小
- 3瓣蒜，切碎
- 2個月桂葉
- 1素食肉湯塊（可選）
- 1/2茶匙幹牛至
- 1/2茶匙辣醬（或者可以選擇）
- 1/2茶匙鹽
- 1湯匙糖
- 2湯匙香醋或紅葡萄酒醋
如何做到這一點
首先，分類並沖洗乾燥的黑豆，去除任何雜質。
加入豆子和2杯水，或者放入一個中型平底鍋中煮沸。 蓋上蓋子，取出，放置1小時。 瀝乾豆子並擱置。
Sautee洋蔥和大蒜植物油，直到洋蔥軟，約4-6分鐘。
添加豆類，剩餘的水或蔬菜肉湯，月桂葉，可選肉湯塊，牛至，辣醬，鹽，糖和香醋。
煮沸，蓋上蓋子，減少熱量，並允許在低熱下燉約30-45分鐘，或者直到豆子完成烹飪。 在烹飪時不時給你的豆偶爾攪拌一下。
請記住，一旦你關掉了熱源並將熱量從鍋中取出，豆子就會繼續煮熟，所以不要試圖過度煮豆子，除非你打算將它們用於你想讓它們更柔軟的東西，比如製作自製的油炸豆子。
投放前務必取下並丟棄月桂葉。
從頭開始享受簡單的自製黑豆！ 這並不難，現在呢？
像這些豆？ 這裡有更多的方法來在家裡準備豆類：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 858毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 13克 |