Phyllo麵團在各種烹飪中越來越受歡迎。 它是低脂肪或無脂肪的，經常用來代替高脂肪的外殼。 當計劃使用這種薄薄的麵團時，這裡有一些有用的細節。
- Phyllo床單通常以1磅包裝出售。
- Phyllo以不同的厚度和形狀出售。
- 用於糕點的Phyllo非常薄，用於脆皮糕點，如果仁蜜餅和軋製糕點。 每個1磅的盒子包含大約24張紙。
- 國家Phyllo包含每張1磅大約8張紙，更適合於小烤鹹味和奶酪填充派。
- Phyllo酥皮（Sfoliata）包裝2張到1磅的盒子，可以原樣使用，或鋪開以滿足配方需要。
- 床單的尺寸可以是18“x 14”，但也可以以其他尺寸銷售，並且可以很容易地裁剪以適合您的食譜。
- Phyllo可以在許多希臘和中東市場購買新鮮（從未冷凍），並且在大多數大型市場上以冷凍形式提供。
- Phyllo也以不同的形狀出售（糕點杯等），可以直接從包裝中使用，無需任何特殊的切割或修剪。
- 檢查生產日期和到期日期。 尋找最新鮮的。
如果有疑問，一定要檢查包裝或詢問您的雜貨商。 用phyllo你可以做出像Tiropita和Spanakopita的美味食譜！
卡塔菲麵團被切成薄片。