Patsavoura：Buny Phyllo奶酪餡餅

01之06

剩菜Phyllo奶酪餡餅：從Phyllo Pieces開始

在製作tyropitakia （小奶酪餡餅）或其他phyllo麵團食譜時，您可能遇到沒有正確解凍和/或幾張紙粘在一起的phyllo碎片 。 在準備過程中也可能會撕下幾張紙。 不要扔掉損壞的麵團。 相反，使用它來製作這個奶酪派食譜

注意：對於這個配方，理想的最低要求是底層和頂層三層phyllo塊，以及1/2杯（8湯匙）的奶酪餡 ; 然而，它可以用更多的（或更少的填充，如果使用更小的烘烤盤）製成。

這個配方的通用名稱是patsavoura ，意思是“抹布”，並描述它的外觀有些破舊。

02 06

剩菜Phyllo奶酪餡餅：把Phyllo炸開

將烤箱預熱至350 F / 175 C.

輕輕地烤一個烤盤。 把小塊的蛤蜊串起來放在鍋裡。 為頂部節省較大的部分。

03年06月

剩菜Phyllo奶酪餡餅：覆蓋鍋底

phyllo的外觀或放置在鍋內的方式並不重要。 只要確保鍋底部被覆蓋。

04年6月

剩菜Phyllo奶酪餡餅：三層和添加奶酪

繼續添加phyllo片 - 聚集較大的片，並鋪設較小的片 - 直到達到至少三層phyllo的等效物。 在頂部放一茶匙奶酪，按需要分開放置。

05年06月

剩餘的Phyllo奶酪餡餅：用較大的部分和烘烤覆蓋

使用最大的phyllo作為頂層，創建至少三層的等效物。 如果只剩下一件大件，則首先放置較小的件，並將最大的件作為頂層。

用黃油輕輕刷上面。

將頂部（不要切到底部）切成碎片，並在烤箱中間正下方的烤架上以350 F / 175 C烘烤30分鐘或直至金黃色。

06年06月

剩菜Phyllo奶酪餡餅：切和服務

這款芝士餡餅非常輕薄，而且非常脆薄，而且因為phyllo可以非常寬容，所以沒有人會知道這些芝士餡餅並不完美！

注意：這種奶酪餡餅可以通過這種方式有意地使用，如圖所示，使用層疊的phyllo，只用全張而不是碎片。

嘗試它也與多個圖層; 例如底層有3層bun phy，奶酪，中間有1至3層bun phy，奶酪，頂層。