這款快速簡單的食譜是一款味道超級美味的檸檬布丁，來自位於倫敦的健康快餐連鎖店Leon的烘焙和布丁書。 這是來自天才二重奏Claire Ptak和Henry Dimbleby的第三本書，
檸檬布丁食譜遵循萊昂原則，味道好的食物也可以為你帶來好處，書中的許多食譜都是糖，乳製品，小麥或無麩質食譜。 - 即使你有食物過敏，不耐受或看你的體重，也有很多享受。
顯然，檸檬布丁食譜是亨利偉大的奶奶伊尼德傳給他母親的食譜。 它從報紙上剪下來，被稱為“檸檬布丁” - 在它旁邊，伊尼德寫下了“美味！”。 嘗試一下食譜，我想你會同意。 它現在是我的最愛之一。
這是一個秘密，我知道它使它變得豐富，但我喜歡這個有一點凝塊的奶油。
你需要什麼
- 50克/ 2盎司。 無鹽黃油（在室溫下，加上額外的油脂）
- 225克/ 8盎司。 金砂糖
- 細磨碎的熱情和2個大檸檬汁
- 4個大型自由放養雞蛋（分離）
- 50克/ 2盎司。 自發麵粉
- 225毫升/ 1杯全脂牛奶
- 塔塔爾半級茶匙奶油
- 配菜：糖霜（或灑糖粉糖）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至180C / 350F /瓦斯標記4，然後在中間擱架上放置一個裝滿半水的烤盤，以進行預熱。 黃油1.5-1.75升蛋奶酥或類似的耐熱盤。
- 將黃油攪拌在一個大碗中，直到軟化，然後加入糖和拂，直到蓬鬆。 慢慢地在檸檬汁中搓碎，然後加入磨碎的檸檬皮和蛋黃。
- 將麵粉篩到混合物上，用金屬匙攪拌，然後逐漸攪入牛奶中。 徹底打掃，直到非常光滑。
- 在一個乾淨的碗中，用電動手持式攪拌器將蛋清與韃靼奶油一起攪拌，直到它們站在柔軟的山峰中。 然後，使用金屬勺子，將它們輕輕折疊到布丁混合物中，每次約四分之一。
- 將混合物倒入蛋奶酥盤中，放入烘箱中的烤箱水中。 烘烤40分鐘，或者稍微放在烤箱裡烘烤，直到頂部上升並呈金黃色。
- 如果你喜歡，可以熱或冷，並在表面上撒上少許糖霜。
我為這款布丁配上一大堆香草冰淇淋，或者如果您願意的話，您可能需要一點點奶油。 儘管放心，布丁絕對美味。 當溫暖時，布丁會稍微搖晃和滑膩，一旦它變冷，它會更牢固。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 253 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 316毫克 |
| 鈉 | 264毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |