蒸過的果醬海綿布丁是偉大的英國布丁的絕佳代表; 它是濕潤，溫暖，粘性，滋養和堆滿懷舊和童年的回憶。 在布丁中使用橘子醬帶來了令人難以置信的味道深度，使用自製的，甚至一罐商店買了很好的作品。 果醬帶來的不僅僅是口味，我可以補充說，它為布丁增添了可愛的粘性。
布丁很容易製作。 然而，它需要計劃布丁，因為它需要汽蒸至少1.5小時。 一旦布丁開始蒸汽，除了經常檢查水沒有煮幹以外，幾乎沒有其他需要。
這款汽蒸海綿布丁食譜由Gordon Ramsay提供，來自他的書“世界廚房”。 這本書是通過世界美食的旅程，突出戈登從每個地區最喜愛的食譜。
你需要什麼
- 140克黃油，軟化，加上額外的油脂
- 3湯匙
- 果醬
- 2湯匙金糖漿
- 細緻的桔子味
- 140克金色連鑄機/細糖
- 輕輕毆打3個大雞蛋
- 70克自我提高麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 2湯匙全脂牛奶
如何做到這一點
供應4人
- 輕輕塗抹一個1.2升的布丁盆。
- 將1湯匙橘子醬與金色糖漿和橘子皮一起混合，鋪在布丁盆的底部。
- 使用電動攪拌器將奶油和糖一起奶油，直至軟化。 在電機仍在運轉的情況下，每次少許加入打好的雞蛋，確保在添加下一個雞蛋之前每個加入的雞蛋完全融入。
- 篩選麵粉和發酵粉，並與牛奶和剩餘果醬交替折疊以獲得光滑的混合物。 輕輕地把勺子放入布丁盆中 - 盡量不要在這裡過於旺盛，否則你可能會失去空氣，這會使布丁變得緻密。
- 在盆子上面鋪上一層帶油脂的褶皺黃油片，向下塗黃油，並用相同尺寸的褶皺薄片覆蓋。 用盆下邊的繩子緊緊固定。
- 將盆放在一個大平底鍋上的三腳架或翻轉小型耐熱板上。 倒入足夠的沸水，使其達到盆體的一半，然後慢慢煮沸。 用緊密蓋子和蒸汽蓋住1.5小時，每30分鐘檢查一次水位，並根據需要補充沸水。
- 為了檢查布丁是否準備好，打開包裝並將海綿插入海綿; 它應該出來乾淨。 將熱布丁放在溫熱的盤子上，用奶油或奶油餡餅做成
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 679 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 258毫克 |
| 鈉 | 645毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |