有些布丁根本就不會過時，而且傳統的不列顛大米布丁就是其中之一。 這種簡單的布丁已經在這些海岸上被使用了數個世紀，並且不會消失。
如果你已經加熱烤箱烹飪晚餐，做了一點烘烤或者周日烤肉 ，米飯布丁就放進去，然後讓它做飯，製作大米布丁是如此的簡單和完美。
你需要什麼
- 850毫升/ 1½品脫全脂牛奶
- 285毫升/½品脫雙重奶油
- 1個香草莢（分裂）
- 110克/ 4盎司短粒（布丁）米
- 25克/ 1盎司金白砂糖
- 2條檸檬皮
- 1個肉荳蔻
- 25克/ 1盎司黃油（使用一點點潤滑盤）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至150°C / 300°F / Gas Mark 2
- 輕輕塗上1.25升耐熱布丁盤。
- 將牛奶和奶油放入平底鍋中。 使用刀背從香草豆莢中刮出種子。 加入種子到鍋中攪拌，最後加入香草豆莢。 非常溫和地加熱牛奶和奶油，不要煮沸。 一旦牛奶被加熱通過，從熱中取出並留下5分鐘注入。 取出香草豆莢***
- 將大米和糖灑入油脂餡餅盤中。 倒入溫熱的牛奶並徹底攪拌。 加入檸檬條，再攪拌一次。
- 最後，在上面烤上一層厚厚的肉荳蔻。 不要害羞，你不能在米飯布丁的頂部有太多的肉荳蔻。
- 將盤子放在烤盤上，小心地放在預熱好的烤箱中央，烤2到2個半小時，直到大米布丁變得厚實，奶油狀，並有美味的肉荳蔻皮。
- 單獨或與燉水果一起食用 - 我們建議水煮梨或烤大黃 ！ 您還可以在頂部添加一團自製果醬。
完美大米布丁的秘訣
成功來自使用全脂牛奶（含脂肪的牛奶）和一點奶油。 如果你正在觀察卡路里，然後減少到半脫脂牛奶。 不過要注意的是，它不會像使用全脂肪一樣奶油，但仍然會口感很好。
***即使將種子刮掉，也不要扔香草豆莢， 用緊身蓋子將它們放入一罐糖。 每當你有一個使用過的豆莢時，將其放入罐中。 豆莢會用甜香的香草調味糖，然後用於烘焙，冰淇淋或甜點。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 468 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 96毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |