越南風味的咖啡是甜的，因為強烈的黑啤酒的天然伴侶是煉乳煉乳。 它可能不會引起你的興趣，如果你是那些認為喝咖啡的唯一方法就是把它變成黑色 - 但是等等，直到你嘗試越南雞蛋咖啡。
蛋咖啡？ 當然！ 不僅在越南，你會找到雞蛋咖啡。 斯堪的納維亞地區有自己的雞蛋咖啡，雖然準備有很大的不同。 越南雞蛋咖啡是強烈的黑咖啡，加上蛋黃和甜煉乳，一直攪拌直至變稠。 這真是一個非常獨特的體驗，這個越南蛋咖啡 - 就像一起喝咖啡和奶油。
就像所有其他的越南咖啡混合物一樣，雞蛋咖啡的起始咖啡過濾器（càphêphin）製成的濃烈黑啤酒。 還有一種特殊的咖啡混合物，總的來說，由Trung Nguyen生產。
如果你的目標不是純粹的真實性，而只是想沉迷於蛋奶咖啡的體驗，那麼你可以像往常一樣沖泡咖啡，並用蛋奶混合物沖泡咖啡。
你需要什麼
- 1個蛋黃
- 2至3湯匙甜煉乳
- 半杯非常熱的現煮咖啡
如何做到這一點
- 把蛋黃和甜煉乳放在一個小碗裡。 使用電線攪拌器或電動手持攪拌器，將它們攪拌在一起直到變稠。 所需的紋理被稱為“色帶階段”。 為了使其更具描述性，當攪拌器被舉起時，混合物就像一條帶子一樣在混合物的表面上形成圖案，並且圖案保持可見幾秒鐘。
- 將非常熱和新鮮的咖啡倒入一個杯子裡。 將蛋奶混合物慢慢倒在咖啡上。 起初，結果看起來像是一種同質的摩卡色飲料，但等待幾秒鐘，蛋奶混合物就會漂浮在咖啡頂部，而無需做任何事情。
- 你可以從咖啡杯喝下咖啡或者使用甜點茶匙來更慢地享受它。 無論哪種方式，這都很好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 237 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 225毫克 |
| 鈉 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 11克 |