墨西哥或Tex-Mex玉米麵包是我最喜歡的非傳統玉米麵包之一。 它與燒烤或燒烤物品如肋骨，雞肉甚至烤魚搭配得很好。 這也是一道極好的辣椒配菜。 配上主菜和清爽的沙拉或熟蔬菜。
這個版本是超級潤澤與奶油風格的玉米和酸奶油。 切達干酪為玉米麵包添加了風味和更多的水分。 辣椒傑克奶酪或墨西哥混合奶酪也會很棒。
這個食譜產生一個溫和的玉米麵包。 如果您想要加入香料，可以加入一些切碎的墨西哥胡椒加熱，或者在放入烤箱之前用排幹的墨西哥胡椒胡椒圈加入。
這些說明告訴您如何使用8英寸或9英寸煎鍋將其放入烤箱。 如果你願意，你可以在9英寸的方形烤盤或圓形蛋糕盤中製作，儘管它看起來不像在煎鍋中那樣質樸。
你需要什麼
- 1杯黃色玉米麵
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/3杯融化起酥油
- 1杯酸奶油
- 1個小罐（8盎司）奶油式玉米
- 打2個雞蛋
- 1杯切達干酪或墨西哥混合奶酪
- 1罐（4盎司）切碎溫和的綠色辣椒，瀝乾
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F
- 潤滑8或9英寸煎鍋; 在準備玉米麵包糊時，將其放在爐子上中等溫度。
- 結合玉米麵，鹽和小蘇打; 混合好。
- 攪拌融化的起酥油
- 加入酸奶油，玉米和雞蛋，調勻。
- 將麵糊的一半放入塗有油脂的熱煎鍋中。 撒上奶酪和辣椒麵糊; 用剩下的麵糊覆蓋。
- 在375 F的烘烤玉米麵包35至40分鐘，直到很好地變成褐色，並插入它的牙籤出來乾淨。
您可以在煎鍋中提供玉米麵包，以進行舒適的家庭式演示。
墨西哥玉米麵包的技巧和變化
- 加入切碎的新鮮或罐裝辣椒，而不是切碎的溫和辣椒，以使其味道更熱。
- 使用碎辣椒傑克奶酪或墨西哥混合而不是切達干酪。
- 用醃墨西哥胡椒胡椒圈（排水）將玉米麵包放在上面。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 102毫克 |
| 鈉 | 406毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |