在寒冷的冬日,帶著辛辣胡桃南瓜燴飯帶上陽光。 這個食譜使用南瓜,但隨時可以在秋季時使用南瓜來響應變化。
辛辣胡桃南瓜燴飯配方使用Arborio米 。 如果你想吃更多的燴飯 ,我們建議使用Carnaroli。
你需要什麼
- 2湯匙特級初榨
- 橄欖油
- 1個大洋蔥(去皮切碎)
- 1紅色的鳥眼辣椒(切碎)
- 1/2茶匙肉桂
- 10盎司arborio意大利燴飯
- 1個冬南瓜(約2 1/4磅,去皮並切成1塊)
- 半杯白葡萄酒
- 2品脫蔬菜(熱)
- 4湯匙帕瑪森(新鮮磨碎加上額外的服務)
- 鹽味道
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 輕輕地將橄欖油放在一個大鍋裡。 加入洋蔥,煮4到5分鐘,直到變軟。 加入辣椒和肉桂,攪拌並煮1分鐘。
- 加入米飯並攪拌直至所有的穀物都塗在油中,它們應該是半透明的。
- 加入南瓜,加入酒并快速煮沸。 在攪拌的同時,一次添加熱量,2個鋼包。 確保股票完全吸收之前,再添加這將需要大約15至20分鐘。 在這段時間結束時,大米和南瓜應該很嫩,但仍然有輕微的“咬”。
- 攪拌巴馬干酪和季節調味。 將燴飯放置5分鐘,然後放在加熱的板上,上面加上多餘的巴馬干酪。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 522 |
總脂肪 | 9克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 6克 |
膽固醇 | 4毫克 |
鈉 | 344毫克 |
碳水化合物 | 97克 |
膳食纖維 | 8克 |
蛋白 | 11克 |