在寒冷的冬日，帶著辛辣胡桃南瓜燴飯帶上陽光。 這個食譜使用南瓜，但隨時可以在秋季時使用南瓜來響應變化。
辛辣胡桃南瓜燴飯配方使用Arborio米 。 如果你想吃更多的燴飯 ，我們建議使用Carnaroli。
你需要什麼
- 2湯匙特級初榨
- 橄欖油
- 1個大洋蔥（去皮切碎）
- 1紅色的鳥眼辣椒（切碎）
- 1/2茶匙肉桂
- 10盎司arborio意大利燴飯
- 1個冬南瓜（約2 1/4磅，去皮並切成1塊）
- 半杯白葡萄酒
- 2品脫蔬菜（熱）
- 4湯匙帕瑪森（新鮮磨碎加上額外的服務）
- 鹽味道
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 輕輕地將橄欖油放在一個大鍋裡。 加入洋蔥，煮4到5分鐘，直到變軟。 加入辣椒和肉桂，攪拌並煮1分鐘。
- 加入米飯並攪拌直至所有的穀物都塗在油中，它們應該是半透明的。
- 加入南瓜，加入酒并快速煮沸。 在攪拌的同時，一次添加熱量，2個鋼包。 確保股票完全吸收之前，再添加這將需要大約15至20分鐘。 在這段時間結束時，大米和南瓜應該很嫩，但仍然有輕微的“咬”。
- 攪拌巴馬干酪和季節調味。 將燴飯放置5分鐘，然後放在加熱的板上，上面加上多餘的巴馬干酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 522 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 344毫克 |
| 碳水化合物 | 97克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 11克 |