這些奶油豌豆用切片蘑菇和洋蔥圈製成更美味。 將蘑菇和洋蔥一起煮熟，然後與醬汁和醬汁混合在一起。 少量肉荳蔻給醬油增添了濃郁的香味。
這是一道簡單的菜餚，但對於週日晚餐或節日盛宴來說已經足夠了。
當我準備蘑菇醬混合物時，我蒸了一袋微波豌豆。 在這個食譜中使用低脂牛奶，使醬汁更輕，或使用半個或淡奶油，以更豐富的醬。 如果您使用鮮豌豆，請參閱食譜下面的烹飪說明。
配方很容易放大，用於更大的一餐和更多的份量。
也可以看看：
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1個小洋蔥，切成薄片並分成圓環
- 4到6盎司薄片蘑菇
- 2湯匙通用麵粉
- 1/4杯水，低鈉蔬菜肉湯或雞湯
- 1/2杯牛奶
- 1包（10至12盎司）冷凍豌豆，熟
- 衝破地面肉荳蔻
- 衝破地面黑胡椒
- 鹽，去品嚐
如何做到這一點
- 在一個中等鍋中，融化黃油在中低熱量。 加入蘑菇和洋蔥，炒，攪拌，直到蘑菇金黃色和洋蔥嫩。
- 在麵粉中攪拌直至混合均勻。 繼續煮2分鐘，不斷攪拌。
- 逐漸將雞湯和牛奶加入麵醬和蘑菇混合物中。 繼續烹飪，攪拌，直到醬汁變稠。
- 加熱煮熟和瀝乾的豌豆醬和攪拌混合。
- 品嚐並加入少許肉荳蔻粉，新鮮研磨的黑胡椒粉和鹽，調味。
如何烹調新鮮的被轟擊的豌豆
豆莢中兩磅豌豆將產生約12盎司 - 約2杯 - 帶殼豌豆。
- 清蒸：將豌豆放入燉盅內，用水燉5到10分鐘，或者直到您喜歡為止。 他們應該是溫柔的，但仍然鮮豔的綠色。
- 燜煮：根據豌豆的大小，將豌豆燉約3到7分鐘。 或者，豌豆可以用肉湯燉。
- 法國方法：用大生菜葉子燉平底鍋。 加足夠的水覆蓋生菜。 添加豌豆，點黃油，頂部與一個或兩個萵苣葉。 蓋上平底鍋，用中等低熱煮8到10分鐘，或直到豌豆變軟。 這種方法也可用於冷凍小豌豆。
專家提示
- 要獲得更豐富，更奶油的醬汁，請將1/4杯水或肉湯換成更多的牛奶，半份或奶油。
- 用1個中等蔥取代小洋蔥，切碎。 將香蔥和蘑菇一起放入黃油中，然後繼續配方。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 263 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 586毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |