在這道美味而爽口的巴馬干酪雞肉裡，雞胸肉被裹上麵包，變成棕色，配上草藥， 番茄醬和馬蘇里拉奶酪 ，然後在烤箱裡快速完成。
這種家常菜譜很容易製作，但對於休閒晚餐派對來說卻是一個很好的演示。
不要跳過製冷步驟，因為它有助於堅持雞肉的外殼。
你需要什麼
- 2磅無骨，無皮雞胸肉半，砸到1/2英寸厚
- 1/2杯牛奶
- 1杯意式細麵包屑
- 1（8盎司）可以加番茄醬或1杯
- marinara醬 ，分開
- 2湯匙
- 橄欖油 ，分開
- 1湯匙新鮮歐芹，切碎
- 1茶匙幹整
- 羅勒 ，粉碎
- 1茶匙幹整
- 牛至 ，粉碎
- 1/2茶匙
- 大蒜粉
- 1/4茶匙紅辣椒片，可選
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1杯切絲馬蘇里拉奶酪
如何做到這一點
- 將雞胸肉浸泡在牛奶中，然後抖掉任何多餘的。
- 疏通麵包屑中的雞。
- 放置在一個大盤子單層，冷藏30分鐘，以設置地殼。
- 將烤箱預熱至375。
- 用植物油噴灑9英寸×13英寸的玻璃或陶瓷烤盤。
- 將三分之一的番茄醬撒在盤子的底部，將其餘的放在一旁留待以後使用。
- 用中等高熱加熱一個大而重的煎鍋。 當煎鍋很熱時，加入一湯匙橄欖油，並漩渦塗在鍋底上。
- 迅速將每一隻雞胸肉變成棕色，只翻一次。 第二批使用第二大湯匙橄欖油。
- 將焦化的雞放在砂鍋底部，重疊盡可能少。
- 將剩餘的番茄醬均勻地撒在雞肉上，然後撒上歐芹，羅勒， 牛至 ，大蒜粉，紅椒片，如果需要，撒上鹽和胡椒粉。
- 頂部與馬蘇里拉奶酪。
- 烘烤15到20分鐘或直到雞肉被加熱並且奶酪起泡且稍微有點金黃。
- 服務前讓雞肉馬蘇里拉休息5分鐘。
注意
如果您沒有玻璃或陶瓷烤盤，請使用內襯箔片的9 x 13英寸烤盤，並將烤箱溫度提高到400。
建議的相關食譜
•烤酪乳雞肉食譜
• 烤箱Beercan雞肉食譜
• 四十丁香大蒜食譜的雞肉
• 簡單的雞肉Piccata食譜
• 雞肉沙司特羅食譜
•雞肉或土耳其Tetrazzini食譜
•嘉年華土耳其麵包或漢堡配方
• 什錦菜意大利細麵條食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 404 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 107毫克 |
| 鈉 | 302毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 35克 |