英國蘋果派是經典的甜點或茶時間治療。 餡餅是烘烤的堅強，幾乎每個國家都有自己的風格。 這是一個傳統的英國人，也是愛爾蘭人。 在英國，肉桂是可選的，而不是傳統的味道。 儘管現在更多的時候是因為這種味道從美國掠過而來。
這個派的完美蘋果是Bramleys。 他們有甜美酸甜的平衡，並且在煮熟時提供良好的溫柔，這使得它們成為最好的。 如果你沒有Bramleys，那麼可以隨意使用任何好的烹飪蘋果 。 而且，如果真的卡住了，一個好的甜點蘋果也可以工作，儘管蘋果在烹飪時不會變軟。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 1個2/3杯/ 200g通用麵粉
- 鹽少許
- 4oz./110g。 黃油（或黃油和豬油的等量混合物）
- 2至3湯匙。 冷水
- 對於填充：
- 1 1/2磅.700克烹飪蘋果（去皮，去核和分裝）
- 2湯匙。 檸檬汁
- 4盎司/ 110克。 糖
- 4至6湯匙。 冷水
- 可選：1茶匙。 肉桂粉
- 1盎司/ 25克。 牛油
- 1/4杯牛奶（或多或少，以釉）
如何做到這一點
對於糕點：
- 將麵粉，黃油和鹽放入一個大而乾淨的碗中。
- 用指尖將黃油揉入麵粉中，直至混合物與麵包屑類似，盡可能快地工作以防止麵團變熱。
- 將水加入混合物中並用冷刀攪拌直至麵團結合在一起，如果混合物太乾，則一次加入更多的冷水一茶匙。
- 將麵團裹在保鮮膜中並冷卻至少15分鐘，最長30分鐘。 將烤箱加熱到425F / 220C / gas 7。
對於填充：
- 同時，用檸檬汁和水在大鍋裡煨蘋果，直到軟。 將糖和肉桂加入煮熟的蘋果中。 從熱源中取出並加入黃油並冷卻。
- 將一半的糕點和一個7英寸（13厘米）的餡餅盤放在一起，將冷卻後的熟蘋果混合物放入糕點盒中。
- 推出剩下的糕點，為餡餅做個蓋子。 用一點冷水將盤中的糕點邊緣弄濕，蓋上蓋子，將邊緣緊緊壓在一起，捲曲裝飾。
- 用牛奶刷上面的餡餅，在熱爐中烤20到25分鐘。
- 用奶油，冰淇淋或蛋奶醬醬熱或冷。
注意：
麵團也可以在食物加工機中通過在處理器的碗中以脈衝設置混合麵粉，黃油和鹽而製成。 當混合物與麵包屑類似時，通過漏斗慢慢加入水，直到麵團合併成球。 如上所述包裹塑料並冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 377 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 294毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 2克 |