這個中國四川泡菜的特色是用薑和四川胡椒醃製的黃瓜，包裝相當不錯。
你需要什麼
- 1 1/2磅酸洗黃瓜
- 1湯匙鹽
- 1湯匙亞洲麻油
- 1/4 - 1/2茶匙地面
- 根據口味四川胡椒
- 1片新鮮生薑，約3/4英寸，切成細條狀
- 根據口味，1/4 - 1/2茶匙辣椒油
- 4湯匙中國紅米醋（不是紅酒醋）
- 2湯匙糖
如何做到這一點
- 切開黃瓜末端，縱向切成兩半，用小勺子去除中間的種子。 縱向切割成細條。
- 放入漏勺中，撒上鹽，靜置1小時。 用紙巾吸乾並拍幹。
- 用中火加熱芝麻油。 在胡椒中攪拌。 攪拌約1分鐘，直到香。 攪拌生薑和辣椒油。
- 把熱量倒掉，小心地加入紅米醋。 攪拌糖。 煮沸，攪拌以溶解糖。 從熱中移開並攪拌黃瓜。
- 轉移到一個盤子，覆蓋並冷藏過夜或2天。 投放前再次投擲。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 104 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,752毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |