從相思到野花
親愛的，你說？ 那麼是的，不。 如果你正在攪拌成一種熱味道很濃的茶 ，蜂蜜之間的大多數風味差異將會丟失，這是真的。 然而，以特定植物為食的蜜蜂會使蜂蜜具有真正獨特的風味特徵。 要品嚐這種差異，嘗試不同種類的蜂蜜並排塗在普通麵包或餅乾上。 或者，做一些專業的品嚐者，嘗試一些自己從罐子裡舀出來的東西。
在農貿市場，農場攤位和專賣店尋找特定品種的蜂蜜。
以下是一些不同類型的蜂蜜的風味特徵：
- 相思蜂蜜非常甜，具有清潔，純正，經典的蜂蜜風味。
- 紫花苜蓿是一種淡淡的蜂蜜，但有一種不錯的溫和辛辣味和花香味。
- 黑莓蜂蜜濃郁而濃郁，但仍保持著水果味。
- 藍莓蜂蜜有輕微的調味和果味。
- 蕎麥在烤麵包上很好吃，但其強烈而辛辣的味道使其成為醃泡汁的完美選擇。
- 三葉草是經典的蜂蜜 - 輕巧，甜美，花香。
- 咖啡蜂蜜往往是相當黑暗，與它的顏色相匹配的濃郁，濃郁的味道。
- 桉樹蜂蜜中含有淡淡的薄荷味，非常適合攪入茶中。
- 雜草味蜂蜜具有明顯複雜的味道和輕微的黃油質地。 像蕎麥蜂蜜，它可以承受肉類，醃泡汁，釉料和燒烤。
- 希瑟很辛辣，幾乎很苦，很好。 煙熏的東西，或有益健康的烘焙食品都很棒。
- 椴樹蜂蜜相當嬌嫩，有一種清新，木香的香氣，配以茶葉。
- 澳洲堅果蜂蜜具有獨特的甜味和堅果味，帶有可愛的花香味。
- Orange Blossom廣泛應用，但請注意，市面上的大部分橙花蜜都是人為調味的。 真正的橙花蜂蜜溫和，柑橘香味; 是的，它有一種花香味，但是當你打開瓶子時它不會像香水一樣聞起來。
- 棕櫚是一種溫和的蜂蜜，具有平衡的甜味。
- 賢哲很像棕櫚蜂蜜 - 溫和，甜美，靈活。
- Sourwood在烤麵包，餅乾，鬆餅和任何其他你可以想到的車輛上都是焦糖般的，而且很好吃。
- 圖珀洛蜂蜜比其他類型的蜂蜜更甜，但具有可愛平衡的溫和味道。
- 野花蜂蜜輕巧，果味濃郁，同時口感豐富。 蜜蜂從中得到蜂蜜的特定野花將使這種蜂蜜變得更細膩或更強烈 - 如果您有特定的風味特徵，首先嘗試特定批次是一個好主意。
要體驗這些不同的口味，您需要尋找生蜂蜜或未經高溫消毒的蜂蜜。 一旦通過巴氏殺菌加熱，蜂蜜類型之間的許多風味差異就會喪失，產品變得簡單甜美。