這些鹹味的南瓜餅乾有著令人愉快的味道和口感，而且這種食譜是一種使用額外南瓜泥的好方法。
用黃油或調味黃油將餅乾加熱。 它們用蜜餞或蘋果醬或黃油塗抹。 這些餅乾是美妙的，有一個豐盛的秋季燉或辣椒或服務與豆類。
你需要什麼
- 2杯1/3通用麵粉，約11盎司
- 1湯匙發酵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 破折號辣椒
- 2湯匙裝紅糖
- 6湯匙冷黃油
- 1杯
- 南瓜泥
- 1/3杯酪乳
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400°F。
- 將烤盤與羊皮紙或矽膠墊對齊。
- 在食物處理器中，將麵粉，發酵粉，蘇打水，鹽，辣椒和紅糖混合。 脈衝幾次以徹底混合。
- 如果你用手做這個，確保紅糖被分解並徹底混入麵粉混合物中，或者使用砂糖代替。
- 將黃油切成小塊，放在麵粉混合物上。 脈衝大約7或8次，或直到黃油被很好地結合。 或者，與糕點攪拌機或手指一起工作。 麵包屑應該看起來像粗糧。 微小的黃油在烤製的餅乾中產生薄片。
- 在一個小碗裡，結合南瓜泥和酪乳。
- 在一個大碗中，將乾燥的配料和南瓜混合物混合，攪拌直至沾濕。
- 轉到麵粉表面揉搓3或4次，直到麵團光滑。 拍成1/2至3/4英寸厚的圓形，用餅乾刀切割。
- 安排在準備好的烤盤上。 烘烤11到14分鐘，或直到餅乾的底部變成褐色。
專家提示
- 如果你的紅糖有點粗糙，可以通過絲網篩來確保光滑的混合物。
- 對於最輕，最鬆軟的餅乾，盡可能少地處理麵團。 揉足以將麵團放在一起。 過度工作會破壞黃油並減少脆弱的口袋。
- 切出餅乾後，收集碎片，並將它們輕輕放在一起，以切出更多的餅乾。 由於額外的處理，最後幾批切出的餅乾可能比第一批更堅硬。
- 用全麥麵粉代替一杯麵粉以獲得額外的質感和營養價值。
- 在開始製作餅乾前至少20分鐘將黃油放入冰箱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 130 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 393毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |