這種不起眼但誘人的土豆，捲心菜和胡蘿蔔的菜餚是在一種溫和的辛辣和極其可口的生薑，薑黃和胡椒混合物中烹飪而成的。 這整個事情的靈感來自傳統的埃塞俄比亞菜燉tikil gomen 。 這是素食拼盤上的傳統元素，在埃塞俄比亞被稱為禁食。 這種非常簡單的菜餚絕對是那些味道比其各個部分更像味道的簡單菜餚之一。 將它與扁豆，烤肉，烤雞或烤魚一起食用。
雖然這道菜只有一湯匙黃油或油味道鮮美，但如果您願意嚐嚐它，這道菜真的會跳起來！ 去完整的4湯匙最好的味道。
警告：這道菜包含薑黃，它幾乎弄髒了任何接觸到的東西（它的顏色很好，所以它被用作天然染料）。 考慮在服務時放下白色亞麻餐巾！
你需要什麼
如何做到這一點
- 準備芳香劑：去皮並切碎洋蔥。 剝去蒜瓣，用廚師刀的側面，肉嫩化器的平面或小煎鍋的底部粉碎。 不要切碎或剁碎大蒜，只是砸碎它釋放適量的大蒜強度的這道菜，並將幫助它保持甜蜜，不要太辛辣，當與其他口味結婚。
- 融化黃油或在中等高溫的大煎鍋或中鍋中加熱油。 加入切碎的洋蔥和鹽，經常攪拌。 1分鐘後，加入搗碎的蒜瓣。 將熱量降至中等水平，並繼續煮熟，頻繁攪拌，直至洋蔥變軟並變成半透明狀態，約5分鐘。
- 當洋蔥煮熟時，準備蔬菜：如果需要，將捲心菜切成兩半，切下並丟棄核心，然後將葉片切成一塊大小的塊。 將土豆去皮並將它們切成一口大小的小塊。 將胡蘿蔔剝皮並切成一口大小的小塊。 有土豆。 捲心菜和胡蘿蔔或多或少的大小都是這道菜的最後魅力的一部分，所以保持它們大致相同的大小是一個好主意。 把所有的蔬菜放在一邊。
- 將薑，薑黃和胡椒加入洋蔥和大蒜中。 攪拌至香，約1分鐘。 加入切碎的白菜，攪拌混合，蓋上蓋子，降溫至中低，煮至甘藍開始枯萎，約3分鐘。 攪拌，蓋上，煮至完全萎，，約5分鐘。
- 加入切碎的土豆，胡蘿蔔和2杯水。 將熱量升高至較高溫度以使混合物沸騰。 蓋上蓋，減少熱量以保持溫和的煨，並煮至蔬菜完全變軟，約15分鐘。 如有必要，在蓋上蓋子的同時烹煮，並在食用前減少液體。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 211 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 283毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |