我會想念八月的桃子。 每當我走過水果攤時,我都會想念他們甜美的香水,我會想念我過去幾週與他們一起製作的所有桃子般的甜點。 但是,由於他們正在接近這個季節的最後一幕,我決定更新一個南方的經典菜餚,並在世界各地進行一次小小的旅行。
水果鞋匠有不同的形式。 有時候水果上面塗上餅乾,有時它更像是煎餅般的麵糊。 我對後者的偏好主要是因為它很容易製作,但無論哪種方式,都有用甜麵團烘烤的甜水果,這總是一件好事。
桃子鞋匠往往是簡單的,只有一丁點肉桂,但我用荳蔻代替了那種味道和香氣。 頂部冰淇淋勺也是典型的,但涼爽的蜂蜜加糖酸奶與溫暖的皮匠完美搭配,可以從現在開始為所有餡餅提供服務。 請享用!
你需要什麼
- 果層:
- 3個大桃子
- 1湯匙糖
- 1/2茶匙荳蔻
- 鹽少許
- 麵糊:
- 4茶匙無鹽黃油融化
- 1/4杯糖
- 1茶匙香草
- 3/4杯全脂牛奶
- 多用麵粉1克
- 1茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 配料:
- 1/4杯切碎的開心果
- 1杯希臘式酸奶
- 1湯匙蜂蜜
如何做到這一點
將烤箱預熱至350度。
如果你想剝開桃子(可選),把一大壺水煮沸。 將桃子放入沸水中60秒,取出並放涼以便處理。 桃皮很容易脫落在你的手中或用削皮刀。
去掉小坑並將桃子切成小塊並均勻分成4個小型鑄鐵鍋(大約5英寸),或者如果您願意,可以使用一個大鍋。
在一個小碗裡,將糖,小荳蔻和鹽混合併均勻地撒在桃子上。
要製作麵糊,將糖和融化的黃油放入大碗中,劇烈攪拌直至糖溶解。 打在香草和牛奶中。
在另一個碗中,將多用途麵粉,發酵粉和鹽一起篩分。 將乾燥的原料攪拌成濕潤的,直到有光滑且有點厚的麵糊。
將麵糊均勻地倒在桃子上,將平底鍋放在烤盤上並烤約40分鐘,直到麵糊稍微變成淺金黃色。 小心不要過度烘烤。
為了打頂,將蜂蜜攪入酸奶中並均勻地淋在溫暖的補鞋匠身上。 撒在切碎的開心果上,保暖。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 336 |
總脂肪 | 13克 |
飽和脂肪 | 5克 |
不飽和脂肪 | 5克 |
膽固醇 | 18毫克 |
鈉 | 579毫克 |
碳水化合物 | 48克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 8克 |