Milanesa napolitana是在阿根廷和烏拉圭很受歡迎的麵包炸牛排milanesa的變種。 Milanesa a Napolitana不是來自米蘭或那不勒斯; 它被認為是在20世紀40年代在布宜諾斯艾利斯一家名為“Nápoli”的餐廳發明的。
Milanesa napolitana與小牛皮巴馬干酪類似，但具有南美風味。 在牛排麵包屑和油炸後，它配上一片火腿，番茄醬和融化的馬蘇里拉奶酪，並配上炸薯條。 剩菜製作很棒的三明治，特別是配上軟而硬的捲時。
你需要什麼
- 4個切成薄片的煎鍋牛排，如頂輪
- 3個雞蛋
- 1茶匙牛至
- 鹽和胡椒粉調味
- 2杯新鮮麵包屑
- 1/4杯磨碎的帕瑪森芝士
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/3杯橄欖油或植物油
- 1/2杯番茄醬
- 4切熟食火腿
- 1杯磨碎的莫扎里拉奶酪
- 1茶匙意大利調料或牛至
如何做到這一點
- 將雞蛋放在淺碗或平底鍋中，並將它們與牛至和一些鹽和胡椒一起攪拌。
- 將帕瑪森奶酪和大蒜攪入麵包屑中，然後放入另一個淺盤中。
- 首先將牛排放入雞蛋混合物中，然後放入麵包屑中，用麵包屑將其包裹。
- 在一個沉重的煎鍋中加熱橄欖油，每邊煎牛排幾分鐘，直到金黃色和脆皮。 排出紙巾上的牛排。
- 將牛排放在烤盤上。 開啟烤箱肉雞。 每片牛排配一片火腿，2-3湯匙番茄醬和1/4杯磨碎的莫扎里拉奶酪。 將意大利調料撒在奶酪上，然後在肉雞下放牛排，直到奶酪融化。
- 溫暖，炸薯條。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1114 |
| 總脂肪 | 52克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 409毫克 |
| 鈉 | 1,210毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 103克 |