綠色大蒜（大蒜sc）是春天即將到來的第一批跡象之一。 使用其精緻的大蒜香味來嗅出這款簡單的燴飯，在溫暖豐盛的菜餚中使用其柔嫩的春天香氣。
這意大利燴飯使一個輕的主要素食菜餚（用沙拉或紅燒蔬菜）或與烤雞或烤魚的優秀配菜。
你需要什麼
- 3湯匙黃油（分開）
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 3個綠色大蒜花（（修剪和切碎）
- 1/2茶匙細海鹽（加上更多的味道）
- 1 1/2杯
- arborio大米
- 半杯幹白葡萄酒
- 5杯雞湯（或蔬菜肉湯，
- 帶到一個煨 ）
- 1/2杯細碎巴馬干酪（加更多配菜）
如何做到這一點
- 在一個沉重的，中等溫度的中火鍋中，將一湯匙橄欖油中的黃油融化。 加入綠色大蒜和鹽。 煮，經常攪拌，直到蔬菜軟，約3分鐘。
- 加入大米並攪拌混合。 你想要所有的米塗上黃油和橄欖油。 煮，攪拌，直到每粒米粒的邊緣都變成半透明狀，約2分鐘。 加入酒，將熱量降至中低，然後煮，攪拌，直至葡萄酒充分吸收約2分鐘。
- 加入1杯煨湯。 煮，直到肉湯幾乎完全被吸收，約3分鐘。 繼續加入肉湯，每次1/2杯，讓大米吸收每批，然後再加入更多的肉湯。 繼續，直到大米幾乎感到叮咬，但仍然有一些身體。 大米應該看起來很滑，可以用勺子或叉子吃。
- 攪拌1/2杯帕瑪森芝士和剩餘的2湯匙黃油。 如果你喜歡，立即服務，加上額外的帕爾馬干酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 463 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 32毫克 |
| 鈉 | 1,389毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |