保持清潔並拉出最好的濃咖啡照片
咖啡機似乎是一台複雜的機器，但大部分的魔法都發生在組頭之內。 你問什麼是團隊負責人？ 你會在你的咖啡機前面找到它; 這是你鎖定portafilter的一塊。 這個團隊的頭部基本上就是水與咖啡和咖啡誕生的地方。
什麼是組長？
組頭是任何咖啡機的一部分。 它是機器的核心，負責製作一杯偉大的濃咖啡 。
機頭位於機器的正面，是一種金屬永久附件，可將水從機器中帶出並進入濾籃。
團體頭部通常簡稱為“團體”。 您也可能會聽到它被稱為“咖啡機組”，“釀造組”或“釀造頭”。
意式濃縮咖啡機的工作原理
無論是手動，半自動還是自動濃縮咖啡機， 當拉一杯濃縮咖啡時 ，組頭都具有 相同的功能 。
- 移動式過濾器是具有把手並且將籃子裝滿精細研磨的咖啡的裝置。 這被鎖定在組頭上。
- 當需要抽一杯濃縮咖啡時，“團隊”將機器內的熱壓水從擴散板送入地面籃子。
- 壓力迫使水通過咖啡並流出濾網的底部噴嘴，進入杯子或玻璃水瓶。 其結果是濃縮咖啡，我們知道咖啡 。
就像portafilters和籃子一樣，組頭的大小也會隨著你所投籃子的類型而變化。
為了正確的功能，請遵循以下提示：
- 在開槍前，應通過機器運行數盎司的水（或練習鏡頭），以穩定組頭的溫度。
- 為了保持組內熱量，在兩次拍攝之間重新安裝濾網（使用乾淨的籃子）。
組頭維護技巧
一個運轉良好的團隊負責人是拉動濃縮咖啡的關鍵。 這意味著它需要妥善維護和清潔才能繼續正常工作。
組頭內有兩塊，可以（也應該）定期更換：
- 組墊片 - 一個大型橡膠O形圈，可安裝在組頭中的凹槽內。 這確保了portafilter和組頭之間的緊密配合。 如果你的濾水器漏水，那麼很可能需要一個新的密封墊。
- 組屏幕 - 也稱為分配器或淋浴屏幕，該屏幕位於熱水流經的組頭內部。
在專業的咖啡館裡 ，每天都會擠很多濃咖啡，建議每三個月更換一次墊圈，濾網和濾網籃。 使用較少的家用濃縮咖啡機，定期檢查組密封墊的狀況，並在您注意到它們變薄時更換所有三款。
為商用以及許多手動和半自動家用濃縮咖啡機尋找替換部件非常簡單，而且一些商店專營咖啡機零件。
用於家庭使用的自動咖啡機比較困難，但可以通過製造商找到零件。
在大多數機器中，組頭設計為易於清潔，並且應該定期進行。
- 按照特定咖啡機的清潔說明進行操作，並保持建議的正常時間表。 許多人會建議像“每200個鏡頭”這樣的東西，你可以根據你的常規使用情況進行估計。
- 不要在任何金屬部件上使用擦洗墊，因為這會損壞表面並對機器的性能產生負面影響。
- 每次清潔機器時最好使用濃縮咖啡機清潔劑。