如果你愛巧克力，你會愛上這些雙巧克力鬆餅。 用可可粉和半甜巧克力片製成，即使是最嚴重的巧克力也能滿足。 這些巧克力鬆餅的關鍵在於，我們將巧克力片折疊成麵糊並填充鬆餅盤後，在烘焙前在頂部灑上另外的巧克力片。
鬆餅實際上是一種快速麵包，意味著它們具有麵包般的質感，但是沒有酵母。 當然，酵母是發酵傳統麵包的“秘密”。 發酵粉是快速增加麵包的秘訣。 自1857年以來，烘焙粉才開始銷售，但快速麵包和蛋糕已成為絕對不可或缺的食品儲藏室主食。
你需要什麼
- 如果你的鬆餅會在家中被家人吃掉，外觀可能是次要的問題。 但是，如果您正在為特別活動（或烘烤銷售）烘烤，鬆餅襯墊可以讓您的美味佳餚盡可能美味。 鬆餅內襯是在添加麵糊前放入每個鬆餅罐中的波紋狀杯形紙或箔襯裡。
- 這個配方需要黃油和油的組合，這意味著你得到了兩個世界的最佳。 雖然黃油具有美妙的味道，但它可以產生乾鬆餅。 另一方面，油味很少，但有助於確保您的鬆餅潮濕。
- 2杯
- 通用麵粉 （260克）
- 3/4杯可可粉
- 3/4杯砂糖
- 1湯匙發酵粉
- ½茶匙鹽
- 1¼杯全脂牛奶
- 打了2個大蛋
- 2湯匙黃油融化
- 1/3杯植物油
- 1茶匙純香草精
- 1杯半甜巧克力片，加1/3杯額外的巧克力片用於灑水
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F
- 將麵粉，可可粉，發酵粉，糖和鹽混合在一個大碗中。
- 結合牛奶和融化的黃油。 然後加入油，最後在打碎的雞蛋中攪拌，並攪拌在香草提取物中。
- 徹底油脂和麵粉鬆餅鍋（或更好的是，你可以使用紙鬆餅襯墊）。
- 添加液體成分到干燥的混合不超過10秒鐘 。 麵糊應該明顯是塊狀的。 沒關係！ 不要混合麵糊，否則產生的鬆餅會變硬或變形，這一點非常重要。
提示：乾濕成分可以分別預先混合，但一旦乾濕成分相互結合後，液體就會激活發酵粉並需要立即烘烤麵糊。
- 用橡皮鏟輕輕地將1杯巧克力片放入麵糊中。 不要過度打擊麵糊。
- 小心地將麵糊倒入準備好的鬆餅鍋中（可以使用小勺或冰淇淋勺）。
- 最後，將剩餘的巧克力片灑在鬆餅的頂部，立即轉移到烤箱中。
- 烤18-20分鐘或直到插入鬆餅中心的牙籤乾淨。
- 從烤箱中取出平底鍋，讓平底鍋中的鬆餅冷卻五分鐘。 然後從鍋中取出鬆餅，讓它們在電線架上再冷卻五分鐘。
如果遇到從鍋中取出鬆餅的問題，請在每個鬆餅的邊緣周圍塗上黃油刀。 然後用乾淨的毛巾蓋上鬆餅鍋，翻轉鍋。 你的鬆餅應該彈出毛巾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 219 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 56毫克 |
| 鈉 | 299毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |