罐頭，乾燥和易於冷凍的番茄
多汁的夏季西紅柿非常值得等待，但只需要幾個小竅門，您就可以節省下這種味道濃郁的味道，以便在今年晚些時候享用。 可以用下面的方法冷凍，乾燥，或者簡單地煮番茄。 其中一些方法需要一點時間，但是沒有一種需要特殊技能或任何非常複雜的東西。
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如何可以西紅柿整罐西紅柿。 莫莉沃森 這是將新鮮成熟的西紅柿變成一年四季都可以享用的經典方式。 整個去皮的西紅柿非常適合變成醬汁，用比薩餅，並加入燉菜。 所有你需要的是西紅柿，一個大鍋，可密封的罐子，還有一些時間。 我們承諾不需要特殊技能。 見如何可以西紅柿 。
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可以切碎的西紅柿John Block / Getty Images 與上面的全部去皮番茄相比，這些切碎的西紅柿需要額外一兩步，但是因為它們已經全部被切碎，所以它們在罐裝後更容易使用。 參見如何切碎西紅柿 。
03年06月
如何可以自製番茄醬番茄醬。 莫莉沃森 這種超簡單的番茄醬（真的是一種煮熟的番茄醬 ，裡面放些鹽）很適合做罐頭，因為它很基本。 稍後，當您知道如何使用它時，您可以添加任何草藥，香料或其他香味劑！
04年6月
如何冷凍西紅柿剛剛採摘的西紅柿。 Andreas von Einsiedel /蓋蒂圖片社 冷凍西紅柿是保持成熟西紅柿最簡單的方法，直到您準備好使用它們。 你不必先剝開它們（事實上，凍結它本身會使西紅柿非常容易剝落 ！）， 並且你可以隨時凍結盡可能多或更少。
此外，不像罐裝西紅柿或乾西紅柿，這是最好的低濕西紅柿，榨汁機或更溫柔的品種可以冷凍取得巨大成功。 當然，它們最適用於需要烹飪西紅柿的食譜 - 知道這些西紅柿沙拉解凍後看起來不會太好。 參見如何冷凍西紅柿 。
05年06月
如何干番茄幹番茄。 莫莉沃森 這些乾燥的西紅柿干燥後不會變乾，以至於它們會永久保存，但如果將它們放在一個罐子裡，並用橄欖油覆蓋它們並將它們放入冰箱中，它們的確會持續很長時間。 然後把它們拉出來，加入冬季沙拉，意大利面，燉菜，甚至烤肉。 參見如何製作烤箱幹番茄 。
06年06月
如何製作自製番茄醬Westend61 / Getty Images 稱這種“番茄醬”幾乎是不對的。 它幾乎是一個神奇的靈丹妙藥，為它所觸及的一切添加了濃郁的番茄精華。 這是相當多的工作，但它是值得的！ 在寒冷的冬季，經過一段時間，這裡有點點點滴滴，你會為無盡的菜餚增添無數的味道。 你將來的自我感謝誰花時間把精美成熟的西紅柿煮成這種味道濃烈，顏色深的番茄醬。 嘗試一下，請參閱如何製作自製番茄醬 ，既適用於保質期的罐裝說明，也適用於時間密集的冰箱方向。